Tortellini panna e prosciutto
Ingredienti per 4 persone
500 g di tortellini freschi
200 ml di panna da cucina
150 g di prosciutto cotto a cubetti
30 g di burro
50 g di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Noce moscata q.b. (facoltativa)
Preparazione
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
Nel frattempo sciogli il burro in una padella ampia a fuoco medio.
Aggiungi il prosciutto cotto e fallo rosolare per circa 2-3 minuti.
Versa la panna nella padella e mescola accuratamente.
Aggiungi il parmigiano grattugiato e continua a mescolare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
Se gradisci, unisci un pizzico di noce moscata per arricchire il sapore.
Cuoci i tortellini nell'acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Scolali delicatamente e trasferiscili nella padella con il condimento.
Mescola con cura per evitare di rompere i tortellini e lascia insaporire per circa un minuto.