Primi piatti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Primi piatti

Pasta con cavolo nero e salsiccia

Quando l’autunno avanza e le temperature iniziano a scendere, cresce la voglia di piatti caldi, sostanziosi e pieni di sapore. La pasta con cavolo nero e salsiccia è un primo piatto rustico, facile da preparare e perfetto per valorizzare i...

Pasta alla crema di zucchine e speck

Ingredienti (per 4 persone): 320 g di pasta (preferibilmente penne o fusilli) 3 zucchine medie 100 g di speck a listarelle 1/2 cipolla 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana...

Tagliatelle ai funghi porcini

Le tagliatelle ai funghi porcini sono un grande classico della cucina italiana, ideale per l’autunno, quando i porcini freschi sono di stagione. Un primo piatto profumato, cremoso e irresistibilmente ricco di gusto. Ingredienti (per 2 persone...

Spaghetti al Limone e Pepe Rosa

Gli spaghetti al limone e pepe rosa sono un primo piatto veloce, profumato e sorprendentemente raffinato, perfetto per chi desidera portare in tavola un tocco di eleganza con pochi ingredienti. Ideali per un pranzo leggero o una cena estiva, uniscono ...

Gnocchetti in bianco

GNOCCHETTI IN BIANCO INGREDIENTI : - 1 kg di di gnocchetti freschi ; - 750 gr di macinato misto ; - 100 gr di scamorza affumicata ; - 80 gr di formaggio grattugiato ; - 20 gr di cipolla tritata ; - pepe q . b . ; - basilico q . b...

Spaghetti con taralli al pepe

SPAGHETTI CON TARALLI AL PEPE INGREDIENTI : - 500 gr di spagetti ; - 6 taralli napoletani con mandorle e pepe ; - olio extra vergine d ' oliova q . b . ; - 1 spicchio d ' aglio ; - formaggio grattugiato q . b . ; - prezzemolo...

Spaghetti con sarde gratinate

SPAGHETTI CON SARDE GRATINATE INGREDIENTI : - 400 gr di spaghetti ; - 100 gr di pane grattugiato ; - 18 / 20 sarde ; - 1 dado vegetale ; - prezzemolo q . b . ; - timo q . b . ; - maggiorana q . b . ; - 1 spicchio d ' aglio ; - ...

Penne con panna e gorgonzola

PENNE CON PANNA E GORGONZOLA INGREDIENTI : - 500 gr di penne rigate ; - 200 ml di panna da cucina ; - 200 gr di gorgonzola ; - formaggio grattugiato q . b . ; - noce moscata q . b. ; - basilico tritato q . b . ; - sale q . b . . ...

Gnocchi con ricotta e zucchine

GNOCCHI CON RICOTTA E ZUCCHINE Ingredienti : - un chilo di gnocchi freschi ; - 100 gr di burro ; - 600 gr di ricotta ; - 5 zucchine ; - formaggio grattugiato q . b . ; - 200 ml di latte ; - sale q . b . ; - pepe q . b . . PROCEDIMENTO...

Pappardelle ai funghi

PAPPARDELLE AI FUNGHI Ingredienti per 8 persone : - 600 grammi di pappardelle - 600 grammi di funghi freschi - 50 ml di olio extravergine d’oliva - sale q. B. - un cucchiaio di burro - parmigiano q. B. ...

Pasta cremosa alla zucca: un primo piatto autunnale semplice

L’autunno è la stagione perfetta per riscoprire i sapori caldi e avvolgenti della cucina di casa. Tra gli ingredienti protagonisti di questo periodo c’è sicuramente la zucca, versatile, dolce e colorata. Oggi ti proponiamo un ...

Pasta alla carbonara

La pasta alla carbonara è uno dei primi piatti più iconici della cucina italiana, in particolare della tradizione romana. Amata in tutto il mondo per il suo sapore ricco e avvolgente, è una ricetta che, nella sua semplicità...

Orecchiette con cime di rapa e acciughe

Le orecchiette con cime di rapa e acciughe sono un classico della cucina pugliese, rustico e saporito. Un primo piatto che combina ingredienti semplici e stagionali, perfetto per chi ama i sapori decisi e autentici. Ingredienti (per 2 persone...

Risotto alla Zucca e Rosmarino: un Primo Piatto Autunnale

Il risotto alla zucca e rosmarino è un primo piatto cremoso, profumato e perfetto per la stagione autunnale. Semplice da preparare, unisce il sapore dolce della zucca con le note aromatiche del rosmarino, creando un equilibrio di gusto che ...

Risotto appetitoso

RISOTTO APPETITOSO INGREDIENTI : - 500 gr di riso ; - 2 litri di brodo vegetate ( preparato da voi o già pronto da riscaldare ) ; - 1 cipolla ; - 200 ml di vino bianco ; - 1 bustina di zafferano ; - 50 gr di burro ; - olio extra ...

Penne con salsa di salmone

PENNE CON SALSA DI SALMONE INGREDIENTI : - 500 gr di penne rigate ; - 250 gr di salmone affumicato ; - 250 ml panna da cucina ; - 80 gr di burro ; - 1 limone ; - sale q . b . . PROCEDIMENTO : Come prima cosa fate bollire l...

Trottole al ragu' bianco e zafferano

TROTTOLE AL RAGU' BIANCO E ZAFFERANO INGREDIENTI : - 500 gr di trottole ( o qualsiasi tipo di pasta corta ) ; - 500 gr di macinato per ragu' ; - 200 gr di robiola ; - mezza tazzina da caffe' di latte ; - 1 bustina di zafferano...

Gnocchi con ricotta e radicchio

GNOCCHI CON RICOTTA E RADICCHIO INGREDIENTI : - 1 kg di gnocchi freschi ; - 400 gr di radicchio ; - Uno scalogno piccolo o mezzo se grande ; - 250 gr di ricotta ; - Basilico q . b . ; - Olio extra vergine d ‘ oliva q . b . ; - Sale q . b...

Fusilli con pecorino e pera

FUSILLI CON PECORINO E PERA INGREDIENTI : - 500 gr di fusilli ; - 150 gr di pecorino romano ; - 1 porro piccolo o mezzo grande ; - 1 pera ( preferibilmente williams ) ; - olio extra vergine d ' oliva q . b . ; - sale q . b . ; - pepe o ...

CANNELLONI BROCCOLI E PANCETTA

Ingredienti per 8 persone • 850 millilitri di Besciamella • 600 grammi di Cannelloni • 450 grammi di broccoletti • 150 grammi di Provola affumicata • 5 cucchiai di Parmigiano • 250 grammi di pancetta a cubetti ...

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