Tiella riso, patate e cozze
Ingredienti per 4 persone:

1 kg di cozze
250 g di riso
500 g di patate
250 g di pomodorini
1 cipolla
50 g di pecorino o parmigiano
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
1 spicchio d'aglio
circa 300 ml di acqua

Preparazione:

Pulisci le cozze e aprine metà, conservando il loro liquido filtrato.
Taglia le patate e i pomodorini a fettine e affetta finemente la cipolla.
Ungi una teglia e fai uno strato di cipolla, patate e pomodorini. Aggiungi sale, pepe, prezzemolo e olio.
Distribuisci sopra il riso crudo e poi le cozze con il guscio rivolto verso l'alto.
Completa con altre patate, pomodorini, prezzemolo, pecorino e un bel giro d'olio.
Versa delicatamente l'acqua e il liquido delle cozze: il riso deve avere abbastanza liquido per cuocere.
Cuoci a 200°C per circa 45–50 minuti, finché le patate sono dorate e il riso ben cotto.
Lascia riposare 10 minuti prima di servire