Primi piatti
Zuppa di farro e ceci
Zuppa di farro e ceci Ecco una bella ricetta per affrontare queste giornate fredde, ideale da gustare ben calda ma anche fredda. Ingredienti: farro perlato, ceci piccini toscani, salvia, rosmarino, aglio, alloro, cipolla, pomodoro, olio...
Polpette al sugo
Polpette al sugo Ci sono tantissime ricette su come fare le polpette, oggi voglio proporvi la mia. INGREDIENTI • 3 fette di pane raffermo • ½ bicchiere di latte • 800 g di carne di manzo tritata • 4 cucchiai di...
Riso rosso con lenticchie
Riso rosso con lenticchie INGREDIENTI • 1 L Brodo vegetale • 150 g Riso rosso integrale • 150 g Lenticchie verdi • 100 g Carota pulita • 50 g Cipolla • 40 g Olio extravergine di oliva Tagliate a velo la cipolla...
Il risotto agli spinaci
Il risotto agli spinaci Ingredienti RISO CARNAROLI 320 gr SPINACI FRESCHI 1 Kg SCALOGNO 1 BURRO 40 gr BRODO VEGETALE 1 litro PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b. SALE q.b. PEPE NERO q.b. Procedimento Il risotto agli spinaci è un primo...
Penne al salmone
Penne al salmone Ingredienti • 400 gr di penne • 200 gr di salmone affumicato • 150 ml di panna liquida • 1/2 tazzina di cognac • 20 gr di burro • ¼ di cipolla • olio • sale Preparazione...
Risotto alla rucola
Risotto alla rucola Il risotto alla rucola: un primo piatto semplice ed economico ma che risulta essere una vera prelibatezza per il palato. Ingredienti • 300 g di riso carnaroli • 150 g di Philadelphia • 1 l di brodo vegetale...
Passatelli in brodo
INGREDIENTI • 1 litro e 1/2 circa dibrodo di carne • 100 g di pangrattato finissimo • 100 g di parmigiano grattugiato • 2 uova (circa 100 g) • noce moscata • buccia di Limone grattugiata • sale • pepe...
Sbriciolata salata broccoli e salame
Sbriciolata salata broccoli e salame INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA SALATA • 300 g di farina 00 • 120 g di burro freddo • 1 uovo • 1 tuorlo • 40 g di parmigiano reggiano grattugiato • 6 g di lievito in polvere...
Pasta alla ricotta
Pasta alla ricotta Ingredienti • 180 gr di fusilli • 100 gr ricotta fresca • noce moscata qb • sale e pepe qb Preparazione Fate cucinare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una insalatiera lavorate...
Pasta zucchine e gamberetti
Pasta zucchine e gamberetti: Ingredienti • 400 gr di spaghetti • 6 piccole zucchine • 400 gr di gamberi freschi • 2 spicchi di aglio • olio qb • sale qb • peperoncino a piacere • 50 ml di vino bianco...
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