Pasta con ceci, pancetta e rosmarino
Ingredienti per 2 persone

180 g di pasta corta
200 g di ceci già cotti
80 g di pancetta
1 spicchio d’aglio
Rosmarino
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Peperoncino, facoltativo
Parmigiano o pecorino, facoltativo
Preparazione

Taglia la pancetta a cubetti e falla rosolare in padella finché diventa croccante.
Aggiungi aglio, rosmarino e un filo d’olio.
Unisci i ceci e lascia insaporire per 5 minuti.
Cuoci la pasta e tieni da parte un po’ di acqua di cottura.
Scola la pasta al dente e versala nella padella.
Aggiungi poca acqua di cottura e manteca per un paio di minuti.
Completa con pepe, rosmarino fresco e, se vuoi, pecorino.