Pasta con crema di ceci e gamberetti
Ingredienti per 2 persone

180 g di pasta
200 g di ceci già cotti
150 g di gamberetti
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Prezzemolo
Mezzo limone
Sale e pepe
Peperoncino, facoltativo
Preparazione

Frulla i ceci con un filo d’olio, un pizzico di sale, pepe e qualche cucchiaio di acqua calda fino a ottenere una crema.
In una padella fai rosolare l’aglio con l’olio e aggiungi i gamberetti. Cuoci per 3-4 minuti.
Cuoci la pasta e scolala al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
Versa la crema di ceci nella padella con i gamberetti.
Aggiungi la pasta e un po’ di acqua di cottura, quindi manteca bene.
Completa con prezzemolo fresco e una grattugiata di scorza di limone.