Pasta piselli e zucchine
Ingredienti per 2 persone

180 g di pasta
150 g di piselli
1 zucchina
½ cipolla
80 g di robiola o Philadelphia
30 g di parmigiano
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
Basilico
Acqua di cottura q.b.
Preparazione

Taglia la zucchina a cubetti e falla rosolare con cipolla e olio.
Aggiungi i piselli, un pizzico di sale e mezzo bicchiere d’acqua. Cuoci per 10-12 minuti.
Cuoci la pasta e conserva un po’ di acqua di cottura.
Unisci robiola e parmigiano alle verdure, aggiungendo poca acqua della pasta per creare una crema.
Scola la pasta al dente e saltala in padella con il condimento.
Aggiusta di pepe e completa con qualche foglia di basilico.