poke
Ingredienti (2 persone)
200 g di riso per sushi (oppure riso basmati o jasmine)
250 g di salmone fresco abbattuto per consumo a crudo (oppure tonno)
1 avocado
1 cetriolo
1 carota
100 g di edamame
1 foglio di alga nori (facoltativo)
Semi di sesamo

Per il condimento:

3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di succo di lime
Zenzero grattugiato (facoltativo)
Preparazione
Cuoci il riso e lascialo raffreddare.
Taglia il salmone a cubetti e condiscilo con metà della salsa.
Affetta avocado, cetriolo e carota; cuoci gli edamame se necessario.
Disponi il riso nelle ciotole.
Aggiungi salmone, verdure ed edamame.
Completa con il resto del condimento, semi di sesamo e striscioline di alga nori.