Pasta panna e salmone
Ingredienti per 4 persone
320 g di penne o farfalle
200 g di salmone affumicato
200 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 piccola cipolla
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Preparazione
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portala a ebollizione.
Trita finemente la cipolla e falla appassire in una padella con l'olio extravergine d'oliva.
Taglia il salmone affumicato a striscioline e aggiungilo alla padella. Cuoci per circa 2 minuti mescolando delicatamente.
Versa la panna da cucina e amalgama bene gli ingredienti. Lascia cuocere a fuoco basso per 4-5 minuti.
Nel frattempo cuoci la pasta nell'acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Scola la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
Trasferisci la pasta nella padella con il condimento e mescola accuratamente.
Se il sugo risulta troppo denso, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Aggiusta di sale se necessario e aggiungi una leggera spolverata di pepe nero.