Pasta zucchine e gamberetti
Ingredienti per 2 persone
180 g di pasta
2 zucchine
150 g di gamberetti
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d’oliva
Prezzemolo
Sale e pepe
Scorza di limone (facoltativa)
Preparazione
Taglia le zucchine a dadini piccoli.
In una padella scalda l’olio con l’aglio e aggiungi le zucchine. Cuoci per 6-7 minuti.
Aggiungi i gamberetti e falli cuocere per 2-3 minuti.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Cuoci la pasta al dente, scolala conservando un po’ di acqua di cottura.
Versa la pasta nella padella e falla saltare con zucchine e gamberetti, aggiungendo poca acqua di cottura.
Completa con prezzemolo, pepe e, se ti piace, un po’ di scorza di limone.