Natale 2026

Natale 2026

Risotto vegetariano di Natale al Teroldego e amarena

Un primo natalizio che sia adatto ai vegetariani (che però contempla l'uso dell'alcolico e del formaggio) è il risotto (cottura breve o carnaroli) alle mele e alle pere con vino teroldego e formaggio cacio. Oltre al riso per...

Panettone di Natale 7° Parte

Panettone di Natale Fate lievitare l’impasto per un tempo instabile dalle 4 alle 8 ore circa: la lievitazione sarà risoluta quando l’impasto sarà salito lasciando almeno 2 – 3 cm liberi di bordo dello stampo. Nel...

Panettone di Natale 5° Parte

Mischiate la farina Manitoba insieme alla farina “00” per predisporre il secondo impasto e unire metà alla massa lievitata. Orientate a lavorare il tutto con l’impastatrice alla inferiore velocità unendo...

A Natale: Struffoli Napoletani 3° Parte

4- Friggere gli struffoli in esuberante olio di semi caldo facendo concentrazione che gli struffoli non si unifichino durante la cottura. 5- A questo punto travasare il miele in una tegame molto capiente con mezzo decilitro d’acqua e lasciarlo...

Panettone di Natale 3° Parte

Procedimento per la preparazione del Poolish e aroma La sera, prima di andare a dormire, predisposte il poolish e l’aroma del panettone. Il poolish è un lievitino che serve a dar energia al panettone nel corso di le lievitazioni attuali...

Panettone di Natale 8° Parte

Estraete il panettone dal forno e infilzatelo alla base con dei ferri da calza o con dei lunghi spiedini. Riponetelo capovolto su una grande pentola (assicuratevi prima di infornare il panettone di avere una pentola più alta e più larga...

Panettone di Natale 6° Parte

5. Avanzate fino ad ottenere una palla d’impasto Cospargere di farina la spianatoia e lasciate riposare l’impasto chiuso da un telo per almeno 1 ora. A questo punto potete decidere di far maturare l’impasto in due modi: a) LENTO...

Qual è il miglior regalo di Natale?

Il natale è alle porte e spesso mi chiedo come mai ci sono persone che odiano e non vedono l’ora che termini questa festività? Già la vita appare freatica, dove quasi quasi non c’è più tempo da...

Panettone di Natale 4° Parte

Quando tutta la farina è stata assimilata dall’impasto, unite un tuorlo alla volta. Lasciate che il primo tuorlo venga mescolato e assorbito bene prima di unire anche il secondo. Una volta uniti i tuorli, versate progressivamente lo...

Panettone di Natale 2° Parte

La ricetta per preparare il panettone fatto in casa, zuccherato a lunga crescita simbolo del Natale. Ricetta passo passo per farlo in casa in modo unico. Questa è la ricetta del panettone classico, quello tipico farcito con l’uvetta...

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