Filetti di salmone al forno con limone ed erbe aromatiche
Ingredienti (4 persone)

4 filetti di Salmone (circa 150-200 g ciascuno)
2 limoni
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo fresco tritato
Timo o rosmarino q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Preriscalda il forno a 200°C.
Disponi i filetti di salmone in una pirofila leggermente unta.
Spremi il succo di un limone e versalo sul pesce. Taglia l'altro limone a fette sottili e distribuiscile sopra i filetti.
Aggiungi l'aglio tritato finemente, il prezzemolo, il timo, sale e pepe.
Irrora con l'olio extravergine d'oliva.
Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a quando il salmone risulta morbido e si sfalda facilmente con una forchetta.
Servi caldo con un contorno di verdure grigliate o un'insalata mista.

Puoi aggiungere pomodorini tagliati a metà nella pirofila per dare più colore e sapore al piatto.
Per una nota croccante, cospargi il salmone con un cucchiaio di pangrattato prima della cottura.
Accompagna il piatto con patate lesse o riso basmati.

Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Tempo totale: 30 minuti. Buon appetit