Orata al cartoccio con pomodorini e olive
Ingredienti (4 persone)

2 Orata da circa 500 g ciascuna, già pulite
250 g di pomodorini
80 g di olive nere denocciolate
2 spicchi d'aglio
Prezzemolo fresco tritato
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 limone
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Preriscalda il forno a 200°C.
Lava i pomodorini e tagliali a metà.
Adagia ogni orata su un foglio di carta forno abbastanza grande da chiuderla a cartoccio.
Farcisci l'interno del pesce con qualche fetta di limone, aglio e prezzemolo.
Distribuisci attorno i pomodorini e le olive.
Condisci con olio, sale e pepe.
Chiudi bene i cartocci e disponili su una teglia.
Cuoci in forno per circa 25-30 minuti.
Porta in tavola i cartocci ancora chiusi e aprili al momento di servire per conservare tutto l'aroma.
 accompagna l'orata con patate al forno o verdure grigliate. Il sughetto che si forma nel cartoccio è ottimo da raccogliere con del pane tostato.

Tempo totale: circa 40 minuti. Buon appetito!