PIADINA GOLOSA FARCITA

INGREDIENTI :

- 2 melanzane grandi ;
- 250 gr di prosciutto cotto ;
- 200 gr di formaggio grattugiato ;
- una mozzarella da 250 gr o 2 da 125 gr ;
- olio q . b . ;
- sale q . b . ;
- pepe q . b . .


PROCEDIMENTO

Come prima cosa lavate le melanzane e asciugatele , poi tagliate a rondelle non molto spesse e disponetele in una teglia da forno , rivestita di carta forno e unta di olio . Disponete le melanzane in modo da sovrapporle tra loro coprendo tutto il foglio , poi mettete sale , pepe , formaggio e olio .
Infornate per circa 40 minuti a 200 ° fino a farle diventare dorate . A questo punto togliete dal forno e capovolgete la piadina di melanzane du ti un altro foglio da forno , farcite con prosciutto cotto e zozzarella , poi avvolgete formando un rotolo , infornate per altre 5 minuti , poi lasciate 5 / 6 intiepidire e tagliate a fette per servire a tavola .
Buon appetito ! ! !