Pollo al forno con patate e rosmarino
Ingredienti per 4 persone
1 kg di cosce e sovracosce di pollo
800 g di patate
2 rametti di rosmarino fresco
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Mezzo bicchiere di vino bianco
Preparazione

Per iniziare, lavate accuratamente le patate sotto l'acqua corrente. Se preferite, potete sbucciarle, ma lasciando la buccia il piatto risulterà ancora più rustico e saporito. Tagliatele a spicchi di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.

Successivamente, prendete il pollo e asciugatelo con della carta da cucina. Disponetelo in una ciotola capiente e conditelo con sale, pepe, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva e gli aghi di rosmarino tritati finemente. Mescolate bene in modo che il condimento si distribuisca su tutta la superficie della carne.

In una teglia da forno abbastanza grande sistemate le patate. Aggiungete gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati, un filo d'olio, sale e pepe. Mescolate il tutto e poi adagiate sopra i pezzi di pollo. Versate il vino bianco nella teglia e distribuite qualche rametto di rosmarino intero.

Preriscaldate il forno a 200 °C. Quando avrà raggiunto la temperatura, infornate la teglia e lasciate cuocere per circa 50-60 minuti. Durante la cottura girate le patate almeno una volta e, se necessario, bagnate il pollo con il fondo di cottura per mantenerlo morbido e saporito.

Negli ultimi dieci minuti potete attivare la funzione grill per ottenere una pelle più croccante e dorata. Quando il pollo sarà ben cotto e le patate avranno una superficie dorata, estraete la teglia dal forno e lasciate riposare per qualche minuto