Rotolo di pasta sfoglia con patate e Prosciutto cotto
Rotolo di pasta sfoglia con patate e Prosciutto cotto
Ingredienti
per 6 persone
• 500 grammi di Patate
• 250 grammi di Pasta sfoglia
• 250 grammi di Mozzarella
• 250 grammi di Prosciutto cotto
• 25 grammi di Burro
• 1 Tuorlo d'uovo
• quanto basta di Sale
Preparazione - Rotolo di pasta sfoglia con patate e Prosciutto cotto
1. Per preparare il rotolo di pasta sfoglia con patate e Prosciutto cotto, per prima cosa bisogna bollire le patate. Pelare, tagliatele a cubetti e fatele lessare per circa 20 minuti in acqua salata.

2. Una volta cotte scolatele dall’acqua collocare in una terrina con il burro, il sale e pestare con l’aiuto di una posata. Poi prendete la pasta sfogliae stendete al centro le patate.

3. Spezzate a fette la Prosciutto cotto e mettere sopra le patate, fate la stessa cosa con la mozzarella. Poi con gradevolezza chiudete la sfoglia facendo il vostro rotolo e spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo.

Dopo 25 minuti di cottura in forno statico a 170 gradi, ecco pronto da servire il vostro gustoso rotolo di pasta sfoglia con patate e prosciutto cotto.

Alcuni suggerimenti:
–  Per fare aderire bene i bordi della pasta sfoglia dovete inumidire leggermente con le dita.
– Se volete un sapore più determinato potete usare la scamorza affumicata piuttosto che la mozzarella.
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Autore : Agrippino Romano
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