Salmone al limone e prezzemolo in padella
Ingredienti per 2 persone
2 tranci di salmone

1 limone

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Mezzo bicchiere d’acqua calda

Sale e pepe q.b.

Una noce di burro, facoltativa

Preparazione
1. Prepara il salmone
Asciuga i tranci con carta da cucina e condiscili con poco sale e pepe.
2. Rosola in padella
Scalda l’olio con l’aglio. Aggiungi il salmone e cuoci per 4–5 minuti per lato, a fuoco medio, regolando il tempo in base allo spessore.
3. Aggiungi il limone
Versa il succo di mezzo limone e mezzo bicchiere d’acqua calda. Abbassa la fiamma e lascia insaporire per 2–3 minuti, bagnando il salmone con il sughetto.
4. Completa la ricetta
Spegni il fuoco, aggiungi il prezzemolo tritato, qualche goccia di limone fresco e, se vuoi, una noce di burro per rendere la salsa più cremosa.