fresella con mozzarella di bufala e prosciutto crudo.
Ingredienti (per 2 persone)
2 freselle
250 g di mozzarella di bufala
80–100 g di prosciutto crudo a fette
2 pomodori maturi (oppure pomodorini)
Olio extravergine di oliva
Origano
Basilico fresco
Sale (facoltativo)
Pepe nero (facoltativo)
Preparazione
Bagna le freselle sotto un filo di acqua fredda per pochi secondi. Devono ammorbidirsi leggermente ma rimanere croccanti al centro.
Condisci i pomodori tagliandoli a cubetti e unendoli con olio, origano, basilico spezzettato e un pizzico di sale.
Lascia riposare i pomodori per 5-10 minuti, così rilasciano il loro succo che insaporirà la fresella.
Distribuisci i pomodori sulle freselle.
Aggiungi la mozzarella di bufala, ben scolata e spezzettata con le mani.
Completa con il prosciutto crudo, disponendolo sopra o di lato.
Condisci con un filo di olio extravergine e, se gradisci, una macinata di pepe nero.