pezzatino con cipolle, peperoni e olive
Ingredienti per 4 persone
700 g di spezzatino di manzo

2 peperoni, uno rosso e uno giallo

2 cipolle

100 g di olive nere

1 spicchio d'aglio

½ bicchiere di vino bianco

300 g di passata di pomodoro

3 cucchiai di olio extravergine

sale e pepe

origano

qualche foglia di basilico

Preparazione
Scalda l'olio e rosola bene la carne da tutti i lati.

Aggiungi l'aglio e le cipolle affettate e fai appassire per 5 minuti.

Sfuma con il vino bianco.

Aggiungi i peperoni tagliati a strisce e lascia insaporire.

Versa la passata, aggiungi sale, pepe e un pizzico di origano.

Copri e cuoci a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, aggiungendo poca acqua calda se necessario.

Negli ultimi 10 minuti aggiungi le olive e qualche foglia di basilico.

Servi ben caldo con pane, polenta oppure patate.