Gli articoli di Maria Concetta Sepe
Riso rosso con lenticchie
INGREDIENTI
• 1 L Brodo vegetale
• 150 g Riso rosso integrale
• 150 g Lenticchie verdi
• 100 g Carota pulita
• 50 g Cipolla
• 40 g Olio extravergine di oliva
Tagliate a velo la cipolla...
La ricetta tradizionale del parrozzo
Ecco una ricetta di un tipico dolce abruzzese.
Ingredienti del parrozzo abruzzese
- 6 uova
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di semolino
- 200 gr di mandorle tritate
- 1 limone non trattato
- 2 cucchiai di...
Il tuo sorriso
Ogni volta che ti vedo, e tu mi sorridi, il cuore mio mi fai sciogliere.
Si, tu non puoi immaginare le emozioni che mi fai provare.
Il tuo sorriso dolce, è il dono più prezioso che mi dai ogni volta che lo fai.
Ogni...
Penne al salmone
Ingredienti
• 400 gr di penne
• 200 gr di salmone affumicato
• 150 ml di panna liquida
• 1/2 tazzina di cognac
• 20 gr di burro
• ¼ di cipolla
• olio
• sale
Preparazione...
Frittura di pesce veloce e perfetta
La tanta attesa cena di natale si avvicina, ecco come preparare un’ottima frittura di pesce.
Ingredienti
• 500 g Calamari Già Puliti
• 100 g Farina Di Semola Rimacinata
• q.b. Olio...
bull; FETTINE DI VITELLO circa 500g - 8
• FUNGHI CHAMPIGNON oppure champignon - 250 gr
• CHAMPIGNONS CREMA250 gr
• FUNGHI ORECCHIONI O OSTRICA (PLEUROTUS) 150 gr
• BURRO 70 gr
• SPICCHIO DI AGLIO 1
• FARINA q.b...
Pasta fredda con zenzero
Ingredienti:
• 300gr di ruote
• 150 gr di tonno sott’olio
• 70gr di mais
• 50 gr di olive nere
• 50r di pomodorini gialli
• 50gr. di pomodorini rossi
• 100gr di fagiolini
&bull...
Ingredienti
• 500 grammi farina 00
• 3 uova
• 1 tuorli d’uovo
• 2 cucchiai zucchero
• 75 grammi burro
• 1 bicchierino limoncello o rum o anice
• 1 scorza di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale...
Ingredienti:
• - 300 gr di patate a pasta gialla
- 200 gr di semola di grano duro
- 1 piccola cipolla
- 500 gr di pelati
• - Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Basilico fresco
• Difficoltà: Facile
• Cottura...
Supplì
INGREDIENTI
• 400 g di riso
• 2 uova
• 50 g di formaggio grattugiato grana o pecorino
• 30 g di burro
• pangrattato
• olio evo
• sale
• pepe.
PER IL RAGÙ:
• 100 g di carne...
Insalata di fagioli
Se non avete pensato ancora cosa preparare per stasera, ecco io vi consiglio una bella insalata di legumi, in particolare fagioli, fonte di proteine vegetali.
Ricetta ideale anche per i vegetariani.
Ingredienti per 4 persone...
Sbriciolata salata broccoli e salame
INGREDIENTI
PER LA PASTA FROLLA SALATA
• 300 g di farina 00
• 120 g di burro freddo
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 6 g di lievito in polvere...
Tiramisù allo zabaione
Oggi ho una gran voglia di dolci, ed è per questo che voglio proporvi uno sei più classici ma più buoni dolci di sempre.
INGREDIENTI
PER LO ZABAGLIONE
TUORLI 4
ZUCCHERO 100g
MARSALA 130ml...
Tortellini panna e prosciutto cotto
Ecco un primo piatto veloce, economico ma soprattutto buonissimo.
Da preparare a pranzo.
INGREDIENTI
• 200 g di tortellini freschi di carne
• brodo di carne
• 100 ml di panna fresca
2 fettine...
Cozze cremose
Ingredienti per 4 persone
2 kg di cozze nere
prezzemolo
limone
olio evo q.b.
aglio 2 spicchi
1 peperoncino piccante
2 cucchiai colmi di farina 00
mezzo bicchiere di vino bianco
Procedimento dettagliato per la...
Pappardelle funghi e zuppa
Ecco gli ingredienti per preparare una gustosa ricetta con prodotti freschi di stagione
• 350 g di pappardelle
• 100 g di zucca matura
• 300 g di funghi freschi
• 1 scalogno
INTRODUZIONE
I...
Tonno Sott’Olio
Ingredienti
1 kg di tonno fresco
200 ml olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1-2 foglie di alloro
100 ml olio di semi di girasole
sale q.b.
Preparazione
Risciacquare il tonno sotto l’acqua...
Fiori di zucca ripieni degli ottimi antipasti.
Ingredienti
•15 fiori di zucchina
•250 g di mozzarella fior di latte
•8 acciughe sott'olio•
•150 g farina di grano tenero 0
•5 g lievito di birra disidratato...
bull; SPAGHETTI 400 gr
• COZZE 500 gr
• VONGOLE 400 gr
• GAMBERETTI 300 gr
• CALAMARETTI 400 gr
• POMODORINI 300 gr
• PEPERONCINO q.b.
• SALE q.b.
• PREZZEMOLO 1 ciuffo
• OLIO EXTRAVERGINE D'...
INGREDIENTI
• 1 tacchino (circa 4 kg)
• 500 g di salsiccia
• 500 g di prugne snocciolate
• 500 g di castagne secche
• 3 mele
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• latte...