Gli articoli di Fortunato Romano
La lavorazione del decoupage si può effettuare in tanti modi utilizzando carte stampate stoffe e anche foglie secche .
Le foglie secche possono essere impiegate per diverse decorazioni, non solo per il decoupage. Ad esempio si possono...
Con pesche e vino si possono preparare ottimi dessert.
Parte prima ) Semifreddo allo yogurt :
ingredienti:
- 300 gr di yogurt greco
- 200 gr di panna fresca
-80 gr di albume
-2 pesche noci
-3 cucchiai di zucchero di canna
-110 gr di...
La pasta choux è un’ ottima base per preparare pietanze sia dolci che salate .
Ecco come preparare un’ ottima torta di pasta choux con crema e mandorle
Ingredienti;
- 185 gr , di burro
- 100 gr , di farina
- 3 uova
- 3...
Il più utilizzato è l'uovo di gallina, ma si consumano anche le uova di altri volatili: quaglia, anatra, oca, struzzo . Nell'uso corrente il termine uovo senza altre precisazioni indica quello di gallina
Uova ripiene...
Fusilli in salsa di gamberi
Ingredienti:
- 320 gr , di fusilli
- 600 gr , di gamberetti freschi
- 2 cipollotti
- 1 bustina di zafferano
- 2 cucchiai di finocchietto tritato
- 1 bicchiere divino bianco
- 0,5 dl ,di brodo vegetale
- 30 gr...
Parte seconda)
Coppa alla ricotta
Ingredienti:
- 800 gr di ricotta cremosa tipo di cestino
- 3 pesche gialle
- 100 gr di croccante alle mandorle
- 50 gr di uvetta
- 1 lime
- 2- 3 cucchiai di rum
- 120 gr di zucchero...
I legumi in insalata.
Fagioli bianchi- Cannellini-Lenticchie-Ceci –Borlotti . Tutti questi legumi possono essere preparati in insalata
1 )
Cannellini con zucchine
Sciacquate 400gr di cannellini in scatola al naturale , sgocciolate e...
Frittata con cozze
ingredienti:
- 400 gr , di cozze
- 5 uova
- 2 rametti di prezzemolo
- 1 patata lessata
- 1 spicchio d’ aglio
- Olio extravergine di oliva
- Pepe.
Pulite le cozze e fatele aprire a fuoco vivace in una...
Lo zafferano è una spezia molto apprezzata per preparare molte ricette.
Ecco qualche esempio :
Salmone mandorle e zafferano
Occorrente:
- 700gr , di salmone
- 1 bustina di zafferano
- 1 cucchiaio di mandorle pelate e tostate
- 2...
Lo zafferano.
Oggi come in passato lo zafferano si ricava dagli stimmi del fiore del Crocus sativus , una pianta che viene coltivata con metodi naturali perché l’ utilizzo di fertilizzanti pesticidi o sostanze chimiche ne...