Gli articoli di Fortunato Romano
Preparazione muffin allo yogurt e panna
1) Per la preparazione dei muffin allo yogurt e panna prepara la base: monta 80 g di burro morbido con la frusta, aggiungendo man mano lo zucchero, fino a ottenere una crema soffice.
2) Successivamente...
Zuppa di pesce.
Ingredienti:
- 800 gr, di mitili
- 300 gr , di filetti di merluzzo
- 200 gr , di pomodoro
- 100 gr , di gamberetti
- 80 gr , di porro
- 60 gr , di riso
- 1 lt , di brodo di pesce
- 1 dl ,di vino bianco
- 1 cucchiaio scarso di...
Peperoni con carne
INGREDIENTI :
per 2 persone
- 3 pomodori
- 1 peperone
- 300 gr di carne macinata
- 1 uovo
- 100 gr di parmigiano reggiano
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 4 fette di pane raffermo...
Ci sono tanti modi di preparare i pomodori oltre al classico ragù , i pomodori si possono fare anche ripieni .Ecco 4 irresistibili modi di preparare i pomodori ripieni.
1) Con pasta e gamberi.
Condite 200 gr di pasta di...
Pane in cassetta :
E’ il pan carrè , morbido e generalmente utilizzato per preparare toast o tramezzini farciti in vari modi . E’ ottimo anche per la prima colazione , sia tostato che al naturale , spalmato con confetture varie...
La lavorazione del decoupage si può effettuare in tanti modi utilizzando carte stampate stoffe e anche foglie secche .
Le foglie secche possono essere impiegate per diverse decorazioni, non solo per il decoupage. Ad esempio si possono...
Con pesche e vino si possono preparare ottimi dessert.
Parte prima ) Semifreddo allo yogurt :
ingredienti:
- 300 gr di yogurt greco
- 200 gr di panna fresca
-80 gr di albume
-2 pesche noci
-3 cucchiai di zucchero di canna
-110 gr di...
La pasta choux è un’ ottima base per preparare pietanze sia dolci che salate .
Ecco come preparare un’ ottima torta di pasta choux con crema e mandorle
Ingredienti;
- 185 gr , di burro
- 100 gr , di farina
- 3 uova
- 3...
Il più utilizzato è l'uovo di gallina, ma si consumano anche le uova di altri volatili: quaglia, anatra, oca, struzzo . Nell'uso corrente il termine uovo senza altre precisazioni indica quello di gallina
Uova ripiene...
Fusilli in salsa di gamberi
Ingredienti:
- 320 gr , di fusilli
- 600 gr , di gamberetti freschi
- 2 cipollotti
- 1 bustina di zafferano
- 2 cucchiai di finocchietto tritato
- 1 bicchiere divino bianco
- 0,5 dl ,di brodo vegetale
- 30 gr...
Le meteore ovvero le precipitazioni, di qualsivoglia tipo, pioggia, neve, grandine hanno davvero accompagnato da sempre l'evoluzione del clima terrestre? Sappiamo che ci sono stati dei grandi mutamenti su scala planetaria che hanno...
Le meteore ovvero le precipitazioni, di qualsivoglia tipo, pioggia, neve, grandine hanno davvero accompagnato da sempre l'evoluzione del clima terrestre? Sappiamo che ci sono stati dei grandi mutamenti su scala planetaria che hanno...
Peperoni ripieni:
In questa variante gli ortaggi sono farciti con un ripieno mediterraneo a base di ricotta fresca, pomodorini, olive taggiasche, capperi, grana grattugiato, basilico fresco ed origano secco. Ideali da preparare per un pranzo o una...
Fiocchi di latte .
I fiocchi di latte sono a base di latte vaccino e yogurt magri , sale caglio, e fermenti lattici vivi , questo formaggio fresco contiene solo lo 0,4 % di grassi
Con questo formaggio si possono preparare gustosi piatti
Pomodori...
Sono tantissime e tutte da provare . Conosciamole meglio .
Baguette :
Chiamato anche pane francese , la baguette è reperibile in tutto il mondo e non solo a Parigi come l’ immaginario collettivo farebbe pensare .Ha crosta croccante e...
Parte seconda)
Coppa alla ricotta
Ingredienti:
- 800 gr di ricotta cremosa tipo di cestino
- 3 pesche gialle
- 100 gr di croccante alle mandorle
- 50 gr di uvetta
- 1 lime
- 2- 3 cucchiai di rum
- 120 gr di zucchero...
I legumi in insalata.
Fagioli bianchi- Cannellini-Lenticchie-Ceci –Borlotti . Tutti questi legumi possono essere preparati in insalata
1 )
Cannellini con zucchine
Sciacquate 400gr di cannellini in scatola al naturale , sgocciolate e...
Frittata con cozze
ingredienti:
- 400 gr , di cozze
- 5 uova
- 2 rametti di prezzemolo
- 1 patata lessata
- 1 spicchio d’ aglio
- Olio extravergine di oliva
- Pepe.
Pulite le cozze e fatele aprire a fuoco vivace in una...
Lo zafferano è una spezia molto apprezzata per preparare molte ricette.
Ecco qualche esempio :
Salmone mandorle e zafferano
Occorrente:
- 700gr , di salmone
- 1 bustina di zafferano
- 1 cucchiaio di mandorle pelate e tostate
- 2...
Lo zafferano.
Oggi come in passato lo zafferano si ricava dagli stimmi del fiore del Crocus sativus , una pianta che viene coltivata con metodi naturali perché l’ utilizzo di fertilizzanti pesticidi o sostanze chimiche ne...