L’autunno porta con sé colori caldi e sapori intensi, e in cucina è il momento ideale per riscoprire le verdure di stagione. Le carote al forno con miele e timo sono un contorno elegante e genuino, perfetto per accompagnare secondi di carne, pesce o formaggi. Dolci, profumate e leggermente caramellate, rappresentano un equilibrio perfetto tra semplicità e gusto. Un piatto che conquista con il suo profumo invitante e la sua presentazione colorata.

Ingredienti (per 4 persone):

600 g di carote

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio di miele

1 rametto di timo fresco (o un pizzico di quello secco)

Sale e pepe q.b.

Facoltativo: un cucchiaino di succo di limone o aceto balsamico per un tocco fresco

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 190°C. Lavate le carote, pelatele e tagliatele a bastoncini uniformi, in modo che cuociano in maniera omogenea. In una ciotola, mescolatele con l’olio, il miele, il timo, il sale e il pepe. Se desiderate un gusto più vivace, aggiungete qualche goccia di succo di limone o di aceto balsamico.

Disponete le carote su una teglia rivestita di carta forno, cercando di non sovrapporle troppo. Cuocete per circa 30-35 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando risulteranno morbide dentro e leggermente caramellate all’esterno.

Servitele calde, magari con qualche fogliolina di timo fresco come decorazione.

Le carote al forno con miele e timo sono un contorno che porta in tavola tutta la dolcezza dell’autunno. Il loro sapore delicato, arricchito dal profumo del timo e dalla nota dorata del miele, le rende perfette per ogni occasione — dal pranzo quotidiano alla cena più elegante. Un piatto semplice che trasforma ingredienti comuni in un’esperienza davvero speciale.