Una combinazione vincente di gamberi saltati, aglio e peperoncino fresco su una base di pane croccante, ideale per stupire gli ospiti durante l'aperitivo.

Panoramica
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Difficoltà: Molto facile
Porzioni: Per 4 persone

Ingredienti
300 g di gamberi (sgusciati e puliti)
1 peperoncino fresco (es. tipo Cayenna o Bird's Eye, regolando la quantità in base al gusto)
2 spicchi d'aglio
4 fette di pane (tipo baguette o filoncino)
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Un ciuffo di prezzemolo fresco
Un pizzico di sale
1/2 bicchierino di vino bianco (facoltativo)

Preparazione
Abbrustolisci il pane: Taglia il pane a fette spesse circa 1,5 cm.Tostale in forno o su una piastra ben calda fino a renderle dorate e croccanti su entrambi i lati. Se ti piace, strofina leggermente la superficie del pane con uno spicchio d'aglio crudo.
Prepara il fondo piccante: In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati (o tagliati a fettine sottili) e il peperoncino fresco tritato finemente con tutti i semi. Lascia soffriggere a fuoco basso per un minuto senza far bruciare l'aglio.
Cuoci i gamberi: Alza leggermente la fiamma, unisci i gamberi ben asciugati e un pizzico di sale. Salta i gamberi per circa 2-3 minuti finché non cambiano colore diventando rosa.
Sfumatura (opzionale): Versa il vino bianco e lascia evaporare completamente a fiamma viva per un minuto.
Componi il piatto: Spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato. Distribuisci i gamberi caldi e il loro olio piccante sopra le fette di pane tostato. Servili subito ben caldi.