L’insalata di tonno e feta       
Per preparare questa insalata per due o tre persone servono circa 150 grammi di tonno sott’olio ben sgocciolato, 100 grammi di feta greca, una lattuga fresca oppure dell’insalata mista, una decina di pomodorini, un cetriolo e una piccola cipolla rossa. Lava accuratamente tutte le verdure e asciugale bene. Taglia la lattuga a pezzi non troppo piccoli e sistemala in una grande ciotola.

Dividi i pomodorini a metà, affetta il cetriolo a rondelle sottili e taglia la cipolla rossa finemente. Aggiungi tutto nella ciotola insieme a qualche oliva nera denocciolata, che darà ancora più gusto all’insalata. Successivamente unisci il tonno sbriciolato grossolanamente e la feta tagliata a cubetti oppure sbriciolata con le mani.

Per rendere l’insalata ancora più nutriente puoi aggiungere mais dolce, avocado a fette oppure ceci lessati. Chi ama i sapori più aromatici può completare il piatto con origano secco, basilico fresco oppure qualche foglia di menta.

Il condimento è semplice ma molto importante. In una tazzina mescola tre cucchiai di olio extravergine d’oliva, il succo di mezzo limone, un pizzico di pepe nero e pochissimo sale, perché feta e tonno sono già abbastanza saporiti. Versa il condimento sull’insalata poco prima di servirla e mescola delicatamente per non rompere troppo la feta