insalatona di pollo con feta.
Ingredienti (4 persone)
2 petti di pollo (circa 400 g)
150 g di feta
1 lattuga o insalata mista
150 g di pomodorini
1 cetriolo
1 peperone
1 cipolla rossa (facoltativa)
50 g di olive nere
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Succo di mezzo limone
Origano
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Condisci i petti di pollo con sale, pepe e un filo d'olio. Cuocili alla griglia o in padella per 6-8 minuti per lato, poi lasciali intiepidire e tagliali a striscioline.
Lava e asciuga l'insalata. Taglia pomodorini, cetriolo e peperone a pezzi e affetta sottilmente la cipolla, se la usi.
Disponi l'insalata in una ciotola capiente e aggiungi tutte le verdure.
Unisci il pollo, la feta sbriciolata e le olive.
Condisci con olio, succo di limone, origano, sale e pepe. Mescola delicatamente e servi.