Gli articoli di Rosa Castaldo
300 g salmone affumicato
200 g gamberi sgusciati (già cotti o da cuocere al vapore)
150 g mascarpone
1 avocado maturo
Succo di 1 lime
1 cucchiaino scorza di lime grattugiata
2 cucchiai olio EVO
Sale e pepe q.b.
Aneto o ...
300 g di farina 00
150 g di zucchero
2 uova + 1 tuorlo (per spennellare)
150 g di mandorle intere (non pelate, tostate 5 minuti in forno)
40 g di arancia candita a cubetti (facoltativa ma consigliata)
1 cucchiaino di lievito per dolci...
360 g spaghetti
2–3 seppie fresche (circa 500–600 g) con le sacche di nero
1 cipolla o 1 scalogno
1 spicchio di aglio
200 g passata di pomodoro (facoltativa, se vuoi una versione più “rossa”)
Olio ...
2 filetti di orata
200 g di pomodorini ciliegia
1 manciata di olive nere denocciolate
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco
½ bicchiere di vino bianco (opzionale...
500 g di farina 00
150 g di zucchero
50 g di cacao amaro in polvere
150 g di miele (miglio se possibile, ma va bene qualsiasi)
½ bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino colmo di pisto (o: 1 cucchiaino cannella + ½ ...
12 gamberi grandi
3 fogli pasta fillo
Olio EVO o burro fuso
Sale, pepe
Semi di sesamo (facoltativi)
Preparazione
Pulisci i gamberi lasciando la coda.
Taglia la pasta fillo in strisce larghe 4–5 cm.
Avvolgi ogni gambero in ...
500 g di farina manitoba
120 g di zucchero
3 uova intere + 1 tuorlo
120 g di burro morbido
150 ml di latte tiepido
10 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
1 pizzico di ...
Ingredienti (per 4 persone)
250 g di pasta fresca per lasagne
300 g di salmone fresco (o metà fresco e metà affumicato)
2 zucchine medie
500 ml di besciamella
40 g di parmigiano grattugiato
1 scalogno
Olio ...
2 filetti di orata
200 g di pomodorini ciliegia
1 manciata di olive nere denocciolate
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco
½ bicchiere di vino bianco (opzionale...
uantità per circa 25 pezzi
500 gr di farina ’00
400 gr di zucchero
250 gr di mandorle con buccia
150 gr di acqua
buccia grattugiata di 2 arance
buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
2 cucchiaini di ...