Gli articoli di Rosa Castaldo
4 filetti di salmone (circa 150 g ciascuno)
1 limone (succo e fettine sottili)
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di senape (facoltativo, ma consigliata)
Un ciuffo di prezzemolo tritato
Qualche foglia di timo o ...
90 ml di Prosecco ben freddo
60 ml di Aperol o Campari (a seconda della preferenza per un gusto più dolce o più amaro)
30 ml di soda o acqua frizzante fredda
1 rametto di rosmarino fresco
1 fetta di arancia o pompelmo rosa
...
100 ml di succo d’arancia fresco
50 ml di succo d’ananas
50 ml di succo di mango
20 ml di succo di limone
1 cucchiaino di miele o sciroppo d’agave
3-4 foglie di menta fresca
Ghiaccio tritato
Fette di frutta (...
Per l’impasto:
400 g di farina 00
3 uova intere
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di liquore all’anice o limoncello (facoltativo ma consigliato)
1 scorza grattugiata di limone (non trattato)
1 pizzico di sale
50 g di ...
ngredienti (per uno stampo da plumcake medio)
300 g di cioccolato al latte
200 g di cioccolato bianco
200 g di crema alle nocciole (tipo Nutella)
100 g di nocciole tostate intere (o mandorle, se preferisci)
1 cucchiaio di olio di semi (...
320 g di pasta corta (ditalini, tubetti o mafaldine spezzate)
400 g di piselli freschi o surgelati
1/2 cipolla (o cipollotto fresco napoletano)
50 g di pancetta o prosciutto crudo a cubetti (facoltativo)
3 cucchiai di olio extravergine d&...
500 ml di latte intero fresco
200 ml di panna fresca da montare (non zuccherata)
150 g di zucchero semolato
4 tuorli d’uovo
1 baccello di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto naturale)
80 g di nocciole tostate
Un pizzico di...
Ingredienti per 4 persone
400 g di spaghetti (oppure bucatini)
150 g di guanciale (meglio di Amatrice o del Lazio)
400 g di pomodori pelati (oppure passata rustica)
50 g di pecorino romano DOP grattugiato
1 cucchiaio di olio extravergine...
1 pollo intero (circa 1,2 kg), tagliato a pezzi
400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla media
2 spicchi d’aglio
1 bicchiere di vino rosso (o bianco, a seconda dei gusti)
2 cucchiai ...
Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
Per la base morbida:
2 uova grandi
100 g di zucchero
80 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso, se preferisci)
100 ml di latte
180 g di farina 00
8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
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