Pasta panna e prosciutto
Ingredienti per 4 persone
320 g di pasta (penne, farfalle o fusilli)
200 ml di panna da cucina
150 g di prosciutto cotto a dadini
30 g di burro
40 g di parmigiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe nero q.b. (facoltativo)
Prezzemolo tritato (facoltativo)
Preparazione
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
Quando l'acqua bolle, versa la pasta e cuocila seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Nel frattempo, fai sciogliere il burro in una padella ampia a fuoco medio.
Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a dadini e fallo rosolare per 2-3 minuti.
Versa la panna nella padella e mescola bene. Lascia cuocere per qualche minuto a fuoco basso fino a ottenere una salsa cremosa.
Aggiungi il parmigiano grattugiato e continua a mescolare finché non si sarà sciolto completamente.
Scola la pasta al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
Versa la pasta nella padella con il condimento e amalgama bene tutti gli ingredienti. Se necessario, aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere il sugo più cremoso.
Regola di sale e pepe secondo i tuoi gust