Focaccia con verdure fatta in casa
Ingredienti
Per l'impasto


500 g di farina tipo 0

350 ml di acqua tiepida

7 g di lievito di birra secco oppure 20 g fresco

10 g di sale

1 cucchiaino di zucchero

3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Per le verdure


1 zucchina

1 peperone

10–12 pomodorini

1 cipolla rossa piccola

Origano o rosmarino q.b.

Olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
Preparazione
Focaccia casera, receta fácil con excelente resultado
1. Prepara l'impasto

Sciogli il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina, poi l'olio e il sale. Impasta per 8–10 minuti. L'impasto deve risultare morbido e leggermente appiccicoso.


2. Prepara le verdure

Taglia la zucchina e il peperone a fettine sottili, la cipolla ad anelli e i pomodorini a metà. Per una focaccia meno umida, fai saltare zucchine e peperoni in padella per 5–7 minuti e lasciali raffreddare.


3. Lascia lievitare

Copri l'impasto e lascialo riposare per circa 1 ora e mezza, finché raddoppia di volume.


4. Condisci la focaccia

Ungi una teglia da circa 30 × 40 cm. Stendi l'impasto con le mani unte, distribuisci le verdure, aggiungi sale, pepe, origano e un filo d'olio. Lascia riposare altri 20–30 minuti.


5. Inforna

Cuoci in forno statico preriscaldato a 220 °C per 20–25 minuti, fino a quando la focaccia è dorata ai bordi e ben cotta sotto.