SFORMATO DI ZUCCHINE
INGREDIENTI :
- 300 gr di farina ;
- 400 gr di zucchine ;
- 50 gr di formaggio grattugiato ;
- 150 gr di scamorza affumicata ;
- 200 gr di prosciutto cotto ;
- 350 ml di acqua ;
- 3 cucchiaini rasi di sale ;
- pepe q . b. ;
- rosmarino q . b . ;
- olio extra vergine d ' oliva q . b . .
PROCEDIMENTO :
Come prima cosa versate in una ciotola capiente la farina , l ' acqua , il formaggio , 40 ml di olio , il sale , il pepe e mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella liscia , poi aggiungete le zucchine precedentemente lavate e tagliate a rondelle sottili , mescolate bene il tutto e versate piu' della meta' in una teglia da forno foderata con carta forno e unta con l'olio , poi farcite con le fette di scamorza e il prosciutto cotto, versate il resto delle zucchine e un filo d'olio , infornate a 180° per circa 50 minuti.
Appena pronta servite a tavola .