La ciambella alle nocciole e gocce di cioccolato è un dolce profumato e avvolgente, ideale per chi ama i sapori intensi e genuini. Perfetta per la colazione o la merenda, si accompagna bene a una tazza di latte, tè o caffè. La presenza della farina di nocciole rende l’impasto morbido e aromatico, mentre le gocce di cioccolato fondente regalano una nota golosa a ogni fetta.

Ingredienti (stampo a ciambella da 24 cm):

3 uova

200 g di zucchero

120 ml di latte

100 ml di olio di semi

230 g di farina 00

80 g di farina di nocciole

1 bustina di lievito per dolci

120 g di gocce di cioccolato fondente

1 bustina di vanillina

Un pizzico di sale

Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

Preriscalda il forno statico a 180°C. Imburra e infarina accuratamente uno stampo a ciambella, facendo attenzione ai bordi. In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è essenziale per garantire una ciambella soffice.

Aggiungi il latte e l’olio di semi a filo, continuando a mescolare a velocità bassa. In un’altra ciotola setaccia la farina 00 con il lievito, poi unisci la farina di nocciole, la vanillina e il pizzico di sale. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola per evitare grumi.

Infine, aggiungi le gocce di cioccolato, avendo cura di infarinarle leggermente prima per evitare che si depositino sul fondo durante la cottura. Mescola brevemente e versa l’impasto nello stampo, livellando la superficie.

Inforna la ciambella nel forno già caldo e cuoci per circa 45–50 minuti. Dopo 40 minuti, controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto. Sforna e lascia raffreddare completamente prima di sformare.

Spolvera la ciambella alle nocciole con zucchero a velo e servila a fette. Si conserva morbida per diversi giorni sotto una campana per dolci ed è ancora più buona il giorno successivo.