Colorati, sani e facilissimi da preparare, i ghiaccioli alla fragola e yogurt sono il dolce perfetto per rinfrescarsi durante le calde giornate estive. Ideali anche per i bambini, uniscono la dolcezza della frutta alla cremosità dello yogurt.

Ingredienti (per 6 ghiaccioli):

250 g di fragole fresche
200 g di yogurt bianco o alla vaniglia
60 g di zucchero (o miele, a piacere)
Succo di mezzo limone
50 ml di acqua

Procedimento:
Inizia lavando accuratamente le fragole sotto acqua corrente, eliminando il picciolo e tagliandole a pezzetti. Metti le fragole in un frullatore insieme allo zucchero (o miele), al succo di limone e all’acqua. Frulla fino a ottenere una purea liscia e omogenea.

Assaggia il composto e, se necessario, aggiusta la dolcezza in base al tuo gusto personale. Se preferisci una consistenza più fine, puoi filtrare la purea per eliminare i semini, ma questo passaggio è facoltativo.

In un’altra ciotola, mescola lo yogurt fino a renderlo cremoso. A questo punto puoi decidere se creare ghiaccioli a strati oppure mescolare leggermente i due composti per un effetto marmorizzato.

Versa prima uno strato di purea di fragole negli stampini per ghiaccioli, poi aggiungi uno strato di yogurt. Continua alternando fino a riempire gli stampi. Inserisci gli stecchini e metti in freezer per almeno 4-5 ore, finché i ghiaccioli non saranno completamente solidi.

Per estrarli facilmente, passa gli stampi sotto acqua tiepida per qualche secondo.

Questi ghiaccioli sono freschi, leggeri e personalizzabili: puoi sostituire le fragole con altra frutta estiva come pesche, albicocche o frutti di bosco. Sono perfetti per una pausa rinfrescante e gustosa, senza sensi di colpa.