Gli Ingredienti

Cucina e ricette: Consigli · Dolci e Gelati · Gli Ingredienti · Insalate e contorni · Primi piatti · Secondi piatti · Stuzzicherie e Bevande

Gli Ingredienti

Pesto alla genovese

PESTO ALLA GENOVESE Il pesto alla genovese è una salsa tradizionale tipico autoctono della Liguria. Con la definizione pesto alla genovese, è introdotto tra i Prodotti agroalimentari tradizionali liguri. Il suo componente base è...

Dessert per Halloween idee

Dessert per Halloween idee A chi non piace il cioccolato? E i biscotti? Sicuramente tutti i tuoi ospiti adorano cioccolato e biscotti, quindi perché non li mescoli? Puoi fare una torta al cioccolato e trasformarla in un cimitero spettrale con...

Alimenti ricchi di iodio

Alimenti ricchi di iodio Alimenti ricchi di iodio: pesce e frutti di mare Potremmo considerare il mare come il regno dello iodio! Altri alimenti con iodio sono pesce e frutti di mare, come aringhe, gamberi, gamberi, merluzzo, cozze, salmone...

Il granaio integrale

Il grano integrale Cos'è Il grano integrale Con entusiasmo e molto impegno, il grano integrale scommette da oltre 35 anni sull'agricoltura biologica, il rispetto per l'ambiente e la biocultura. La cura delle persone e del nostro...

Il miele diventa grasso come lo zucchero?

Il miele diventa grasso come lo zucchero? Il miele ingrassa o diventa magro? Prima di rispondere a questa domanda, è importante sapere che ci sono diversi motivi per cui è bene sostituire lo zucchero con il miele nei pasti e bevande...

Purea di Melanzane

Ricetta Purea di Melanzane Categoria: Contorni Tempo Richiesto: 30' La purea o crema di melanzane è una specialità delle cucine del mediterraneo, in specifico Grecia e Turchia. Prepararla è estremamente semplice...basta...

pasta frolla

Questa della pasta frolla è una ricetta da tenere sempre a portata di mano per realizzare ottime crostate e biscotti. La procedura è facile e con la pratica diverrà anche velocissima. Ingredienti Porzioni: 6 &bull...

Guacamole

Ricetta del Guacamole Il guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado, il cui uso risale al tempo degli Aztechi. Oltre all'avocado, gli ingredienti principali sono succo di limetta e sale, con aggiunta di peperoncino verde...

La birra

La birra è una delle bevande alcoliche più amate del mondo; in quanti conoscono gli ingredienti che si usano per realizzarla? Come è noto, la birra è una delle bevande alcoliche dalla più antica tradizione: essa...

Basilico

Basilico Il basilico è una pianta aromatica fa parte alla famiglia della Lamiaceae. Il colore varia dal verde pallido al verde smeraldo per arrivare anche al viola di alcune specifiche varietà, il profumo è molto continuo, i semi...

Piante aromatice

Il termine pianta aromatica comprende un insieme di piante che presentano una serie di sostanze di odore piacevole, gli aromi, ricchi di oli essenziali, la cui funzione biologica si suppone possa essere: repellenti contro gli insetti fitofagi, cio...

Le carni magre

Cosa si intende per carne magra? Per determinare che una carne è magra sarà necessario conoscere la sua percentuale di grasso. La carne magra è considerata di qualsiasi tipo o taglio che contiene meno del 10% di grassi per 100...

Cibi che non scadono mai

Esistono alimenti magici che non scadono mai, perché per le loro caratteristiche sono incompatibili con lo sviluppo di batteri che favorirebbe la marcescenza o per per la loco acidità sono inospitali alla vita, o per le caratteristiche...

Di cosa è fatta la gelatina?

Di cosa è fatta la gelatina? Cosa contiene la gelatina? Questo alimento è composto principalmente dal 78% al 90% di proteine del collagene e contiene anche tra l'1% e il 2,5% di sali minerali e il resto della sua composizione...

L'uva

L'uva è la regina d'autunno. L'uva è il frutto ovale, detto acino, con buccia più o meno spessa di colore biondo, rosso o bluastro che cresce a grappoli sulla pianta della vite ( Vitis Vinifera). Gli acini comprendono...

Brodo di carne

Un succoso brodo di carne, una delle allestimenti di base della cucina italiana assieme al parente stretto, il brodo vegetale. Ogni nonna, mamma o famiglia che si rispetti conserva il segreto per il brodo perfetto ma noi oggi abbiamo deciso di dividere...

Come preparare la Maionese

Come preparare la Maionese La maionese è una salsa fredda tra le più conosciute. Per prepararla ci vogliono pochi minuti. Potete preparare la maionese con il mixer a lame oppure a mano. Categoria: Tecniche Tempo Richiesto: 20'...

Tonno di coniglio alla piemontese

1 coniglio intero (circa 1,4 Kg) 1 carota 1 cipolla 6 bacche di ginepro 10 spicchi d'aglio 4 coste di sedano 2 mazzetti aromatici (alloro, rosmarino, timo e salvia) 1 cucchiaio di pepe in grani 9 foglie di salvia olio extravergine di oliva...

Boscaiola

Cosa serve: Per 4 persone 350 gr, di penne rigate 80 gr. di piselli (anche surgelati) 30 gr. di funghi porcini secchi 2 salsicce 200 ml., di panna da cucina 1/2 cipolla olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b. Come si prepara...

La carne di maiale

Carne di maiale La carne di maiale viene classificata come carne bianca (insieme al pollo, al tacchino, al coniglio o al vitello), visto che dopo la macellazione assume un colore assolutamente più chiaro rispetto a quello delle carni rosse...

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