Secondi piatti

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Speciale Carnevale 2026

Idee creative per carnevale, costumi dolci e tanto altro

Secondi piatti

Straccetti al taleggio

Oggi vi propongo un piatto che, come tutti i precendenti, ho provato personalmente, ma la particolarità di questa ricetta è che può essere proposta sia con straccetti di manzo sia con i nostri amatissimi bocconcini di pollo. Ingredienti : 400g di...

Agnello alla romana

Ingredienti : 1kg di agnello 50g di olio di oliva rosmarino 2 spicchi di aglio 2 acciughe sotto sale 3 cucchiai di aceto bianco sale, pepe Preparazione: Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari. Salare...

Bocconcini di pollo aceto balsamico e rucola

Ingredienti: 500g di petto di pollo intero farina aceto balsamico olio sale Un mazzetto di rucola Preparazione : Tagliate il petto di pollo in quadratini di circa 2/3 cm.Infarinateli e fateli dorare con l'olio in una padella larga. Salate...

Una ricetta pasquale

La festa della Pasqua nasce, dal punto di vista gastronomico, come una festa semplice e frugale, i cui elementi fondamentali sono da sempre l’agnello e le uova. Ancora oggi, l’agnello si trova su molte tavole italiane, insieme a uova sode, verdure e...

Arrosto di manzo marinato

Ingredienti per 8 persone: 2 spicchi d'aglio 1 arrosto di manzo da circa 1,6 kg legato ma non bardato 1 cipolla 3 rametti di timo 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di pepe macinato grosso 12 cl di olio d'oliva 4 cucchiai di aceto aromatico...

Fantasia di verdure al forno

Oggi voglio condividere con voi la ricetta di un contorno semplice, gustoso e ricco! Una fantasia di verdure davvero magica!!! Un omaggio ad un carissimo ed affezionato lettore.....OMBRA...per ringraziarlo dell'affetto!!! Ingredienti: 1 kg di patate...

Calamari alla rucola

Ingredienti per 2 persone: 1 kg di calamari (2 conf. di anelli e ciuffi di calamari da 500g. l'una) 1 mazzetto di rucola 1 spicchio d'aglio 1 foglia d'alloro 1 limone 4/5 filetti di acciughe (o pasta d'acciughe) 1 bicchiere di vino bianco...

Polpettine al limone

E oggi vogliamo sbizzarrirci nella preparazione di piccole polpettine aromatizzate al limone...e ricordate più le facciamo piccole più saranno sfiziose.… Ingradienti : 300 g di carne di manzo macinata 100 g di prosciutto cotto tritato (se volete) 2...

Omelette alla ricotta

Per realizzare velocemente un secondo piatto o anche utilizzare come antipasto, si possono preparare delle omelette con la ricotta, complete di tutto, ricotta, verdura, uova. Ingredienti: 2 uova 1 cucchiaio di panna 20 gr. di burro sale e pepe 60...

Vitello arrotolato farcito

Occorrente per tre persone: 6 fettine di fesa di vitello, un etto di spinaci o erbette, qualche fetta di prosciutto cotto, un etto di ricotta, un uovo, formaggio grattuggiato q.b., un pizzico di sale,verdure miste tagliate a cubetti (sedano,carota...

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