Gli articoli di Maria Concetta Sepe
Strudel di carciofi e ricotta
• Pronto in: 45 minuti
• Ingredienti per: 4
• Ricetta: molto facile
• Località: Italia
Ingredienti della ricetta
• 450 gr di pasta brisee
• 250 gr di ricotta
• sale e...
INGREDIENTI DEI CROSTINI CON AGRETTI, RICOTTA OLIVE E SALTÈ LEAF
– pane (anche raffermo)
– agretti o barba di frate
– poca ricotta
– Saltè Leaf (io saltè Lapsang Souchong ovvero tè nero affumicato...
Ricetta Patate Ripiene
Le patate ripiene al forno (baked potatoes) sono un piatto squisito e sfizioso, da mangiare con amici e parenti. Può essere servito come contorno oppure come piatto unico. Oltre alle patate, l’elemento principale di...
Un succoso brodo di carne, una delle allestimenti di base della cucina italiana assieme al parente stretto, il brodo vegetale. Ogni nonna, mamma o famiglia che si rispetti conserva il segreto per il brodo perfetto ma noi oggi abbiamo deciso di dividere...
Zuppa di pesce.
Ingredienti:
- 800 gr, di mitili
- 300 gr , di filetti di merluzzo
- 200 gr , di pomodoro
- 100 gr , di gamberetti
- 80 gr , di porro
- 60 gr , di riso
- 1 lt , di brodo di pesce
- 1 dl ,di vino bianco
- 1 cucchiaio scarso di...
Ricetta Friggione
Il friggione è una specialità tipica bolognese, si tratta di una sostanziosa salsa a base di cipolle bianche e pomodori pelati.
Il friggione è valutata una ricetta veramente storica tant'è che...
Ricetta Salsa con pinoli
Introduzione
I genovesi, pratici di sapori delicati, sono degli ottimi maestri nel preparare squisite salsine. Gustissimo ha scelto per voi la salsa di pinoli, ideale per condire primi piatti quali corzetti, pansotti o...
Ricetta del Dolce Castagnaccio
Il castagnaccio (localmente conosciuto anche come castignà, migliaccio, baldino, ghirighio o patona) è una torta di farina di castagne caratteristica delle zone appenniniche di Piemonte], Liguria, Toscana...
Come preparare la Maionese
La maionese è una salsa fredda tra le più conosciute. Per prepararla ci vogliono pochi minuti.
Potete preparare la maionese con il mixer a lame oppure a mano.
Categoria:
Tecniche
Tempo Richiesto:
20'...
Ricetta Tortino di patate e cipolle
Categoria:
Piatti Unici
Tempo Richiesto:
1 h
Ingredienti e materiali necessari (per 4 persone):
800 g patate
3 cipolle grosse
100 g speck a fettine sottili
1/4 litro di latte
80 g burro
80 g...
Ingredienti della ricetta
• 600 gr di patate
• 120 gr di tonno sott'olio
• sale q.b.
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di pangrattato
• 1 uovo
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Ricetta Zuppa di Seppie
Ecco una ricetta gustosa e semplice da preparare.
La zuppa di seppie si prepara pulendo le seppie e tagliandole in pezzi per poi rosolarle in padella con l'olio, si uniranno poi i pomodori e proseguendo la cottura. Al...
Cari lettori, oggi vorrei parlarvi di un meraviglioso mondo … il mondo della fotografia!
La fotografia è un modo, forse il più reale, per descrivere la realtà e custodirla nel tempo. Tramite una fotografia si riesce a dare...
Ingredienti
per 2 persone
• 150 grammi di spaghetti
• 50 grammi di olive verdi
• 200 grammi di sgombro sott'olio
• 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di...
Ricetta Biscotti Mandorlati
Categoria:
Dolci
Tempo Richiesto:
1 h
Ingredienti e materiali necessari (per 8 persone):
500 g farina
50 g burro
150 g mandorle intere sbucciate
250 g zucchero
5 uova
1 pizzico sale
1 bustina lievito...
Ricetta Ragù Bianco
Tutti sanno il ragù di carne, ma esiste anche una variante più leggera: il ragù bianco. Leggendo questo tutorial si hanno dei consigli su come preparare la ricetta del ragù bianco; esso è...
Ricetta Pasta per Pizza
La pizza è un prodotto gastronomico salato che consiste in un impasto solitamente a base di farina e acqua che viene spianato e condito con pomodoro e mozzarella ed altri elementi, e cotto al forno.
Categoria:
Paste...
Metodi di cottura delle uova
Uova a La Coque
Collocare le uova in un pentolino pieno di acqua salata e già in ebollizione, e lasciar così per 3 minuti circa.
Uova Sode
Collocare le uova in un pentolino pieno di acqua bollente, far...
Ingredienti
per 4 persone
• 100 grammi di pan focaccia
• 200 grammi di stracciatella
• 8 fette di prosciutto crudo
• quanto basta di erba cipollina
• quanto basta di pepe
• quanto basta di olio extravergine di oliva...
Ricetta Insalata Belga speciale
Categoria:
Contorni
Tempo Richiesto:
20'
Ingredienti e materiali necessari (per 2 persone):
1 cespo insalata invidia belga
100 g gorgonzola
40 g pinoli
1 costa di sedano
limone
sale, pepe
olio d'oliva...