Gli articoli di Maria Concetta Sepe
Ingredienti :
• 400 g di tagliatelle fresche
• 300 g di calamaretti
• 100 g di fave sbucciate
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 scalogno
• 20 g di burro
• sale
• olio extravergine di oliva
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Ingredienti :
PER IL BISCOTTO:
• 140 g di farina di nocciole
• 100 g di zucchero semolato
• 80 g di burro fuso
• 50 g di farina 00
• 4 uova a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
PER IL RIPIENO...
Ecco alcuni consigli utili e natarli per combattere il senso di nausea che spesso ci colpisce:
1) Zenzero
Lo zenzero è uno dei rimedi naturali più famosi ed efficienti in caso di nausea, sia quando il problema è causata dalla...
PER 12 FIORI DI ZUCCA:
• 12 fiori di zucca
• 250 g di zucchine chiare
• 200 g di ricotta
• 200 g di crescenza
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 2 uova
• 2 cucchiaini colmi di pesto
• 3-4...
Ingredienti (per 10 persone)
Per la Base:
• 250 gr di biscotti (pan di stelle)
• 100 gr di burro
Per la Crema al Formaggio:
• 250 gr di mascarpone
• 250 gr di Philadelphia
• 250 gr di ricotta (cremosa)
• 200 ml di...
POLLO AL LIMONE: INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 petto di pollo (600 grammi circa)
farina
1 limone grande
sale
Olio di oliva
POLLO AL LIMONE: RICETTA
1. Tagliare il petto di pollo a dadini dopo averlo lavato sotto l’acqua e privo di tutto l...
Polpettone al forno con prosciutto e formaggio
Ingredienti
per 6 persone
• 500 grammi di Carne trita
• 100 grammi di Prosciutto cotto
• 100 grammi di Formaggio
• 50 millilitri di Latte
• 4 cucchiai di Parmigiano
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Ingredienti
per 2 persone
• 200 grammi di spaghetti
• quanto basta di acqua
• quanto basta di sale
• 1 cucchiaio di acciughe
• 2 spicchi di aglio
• quanto basta di peperoncino piccante
• 2 fette di pane...
Ingredienti
per 4 persone
• 300 grammi di farina di semola di grano duro
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 150 grammi di carote viola
• quanto basta di acqua
• 1 pizzico di sale
Preparazione - Tagliatelle di carote viola
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Oggi voglio proporvi un’altra ricetta tutta napoletana che è tipica del periodo pasquale.
Ingredienti (per 8-10 persone)
Per la Pasta:
• 600 gr di farina 00
• 300 ml di acqua (tiepida)
• 150 gr di strutto
• 25 gr...
Ingredienti:
PER 12 INVOLTINI:
• 2 zucchine scure
• 130 g di pancetta arrotolata
• 100 g di fontina
• olio extravergine di oliva
• pangrattato
• sale
• pepe
Per realizzare gli involtini di zucchine con...
PER LE CREPES:
• 12 crepes pronte
PER IL RIPIENO:
• 800 g di asparagi
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 200 ml di besciamella
• 2 cipollotti
• burro
• sale
PER IL CONDIMENTO:
• parmigiano...
PER LA SFOGLIA:
• 3 uova
• 350-400 g di farina 00
• 400 g di spinaci già puliti e lavati
PER IL RAGÙ:
• 150 g di pancetta tesa
• 700 g di macinato misto (lombo di maiale e muscolo di manzo)
• 90 g di...
PER UNO STAMPO DA 22 CM DI DIAMETRO:
• 300 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 150 g di burro freddo di frigo
• 1 uovo
• 1 pizzico di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 500 g di Nutella
Per...
Il frappè è una bevanda dolce che viene preparata frullando un ingrediente difrutta, come delle banane o fragole, o del cacao, del ghiaccio tritato e il latte, oppure usando direttamente del ghiaccio di latte. Spesso si aggiunge anche...
Ingredienti
per 2 persone
• 250 grammi di petto di pollo
• 250 grammi di pomodori pelati
• 1 manciata di capperi
• 1 manciata di olive nere
• quanto basta di olio extravergine di oliva
• 1 cipollotto
• quanto...
Le crocchette di patate sono deliziose e amate da tutti, ma proprio tutti sia grandi che piccini e nessuno potrà resistere a queste delizie.
Ecco un’ ottima ricetta per realizzare le vostre crocchette di patate ripiene, da gustare a...
Stanche del solito ragù??? ecco un'idea per il vostro ragù:
INGREDIENTI RAGÙ DI CINGHIALE PER 5 PERSONE
– 400 gr di cinghiale
– 500 gr pappardelle
– 300 ml di pomodoro passato o polpa di pomodoro
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Ingredienti
• 200 g di farina 00
• 160 g di farina di cocco
• 120 g di cioccolato fondente
• 180 g di zucchero
• 4 uova
• 65 ml di olio di semi
• 65 ml di latte
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina...
Manca poco per Pasqua, ed in questi giorni nelle case napoletane, si sente il profumo di pastiera napoletana.
Ecco a voi una ricetta per preparare anche voi questo gustoso dolce pasquale.
Ingredienti per la pasta frolla:
• 250 gr di...