Gli articoli di Maria Concetta Sepe
Ingredienti
per 2 persone
3 Ossibuchi di vitello
200 grammi di Passata di pomodoro
50 millilitri di Brodo vegetale
quanto basta di Carota
quanto basta di Cipolla
quanto basta di Sedano
quanto basta di Olio extravergine di oliva
quanto basta...
Ingredienti
per 2 persone
• 250 grammi di ceci cotti
• 2 carciofi
• 1 cipollotto
• quanto basta di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale
• 600 millilitri di acqua
• quanto basta di aceto di vino rosso...
Ingredienti
per 2 persone
• 160 grammi di fusilli integrali
• 50 grammi di arachidi tostate
• 1 cucchiaio di salsa tahina
• 2 cucchiai di olio di semi di arachidi
• 1 pizzico di cumino in polvere
• quanto basta di...
Ingredienti
per 4 persone
• 50 grammi di Farina di mandorle
• 100 grammi di Carote pulite
• 100 grammi di Farina integrale
• 90 grammi di Farina 0
• quanto basta di Cannella in polvere
• quanto basta di Buccia di...
Risotto alla pescatora Bianco
Il risotto alla pescatora è plausibilmente, tra tutti i risotti, uno tra gli eletti della cucina italiana, ma anche uno dei piatti più elaborati.
INGREDIENTI
• 400 gr di cozze
• 200 gr di...
5. GLASSATURA
Dopo la cottura, lasciar rendere tiepido le ciambelle per una decina di minuti. Nel frattempo preparare le glasse. Per la glassa colorata: slegare il latte ed il burro in un pentolino. Versare il liquido ottenuto nello zucchero e velo...
Materiale Occorrente
• Ciotolina per il lievitino
• Ciotola capiente per la lievitazione
• Spianatoia
• Matterello
• Stampi rotondi da 7 cm e da 3 cm per la preparazione delle ciambelle
• Piastre da forno
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Ingredienti
• 250 grammi farina
• 3 uova
• 150 grammi zucchero
• 100 millilitri olio extra vergine d’oliva
• 2 limoni
• 20 grammi burro
• 1 bustina di lievito
• sale
Preparazione
1. Per prima cosa...
Ingredienti
400 gr. di polpa di bufalo in un solo pezzo
rosmarino
salvia
origano
aglio
4 fettine di pancetta tesa
vino rosso
sale
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Lavare ed asciugare tutti gli aromi che avete preparato , che sono...
Incorporiamo 2 cucchiaini di maizena (serve come condensante per renderlo leggermente cremoso il tutto), avendo la perspicacia di sciogliere bene nel brodo sennò si rischiano i grumi.
A qualche minuto dalla fine uniamo, infine, il pecorino...
Ingredienti
per 2 persone
• 80 grammi di farina
• 60 grammi di zucchero
• 40 grammi di burro
• 80 grammi di cioccolato a latte
• 5 grammi di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di...
Ingredienti
per 4 persone
• 500 grammi di Farina 00
• 1.250 litri di Acqua
• 50 grammi di Burro
• 2 cucchiaini di Lievito di birra secco
• 1 cucchiaino di Zucchero
• 1 cucchiaino di Sale fine
• quanto basta di...
Ingredienti
per 4 persone
• 300 grammi di Carne trita scelta
• 300 grammi di Carne trita mista
• 100 grammi di Prosciutto cotto
• 100 grammi di Formaggio
• 50 grammi di Parmigiano
• 1 Uovo
• quanto basta di...
Ingredienti
per 4 persone
• 200 grammi di Salsiccia
• 200 grammi di Fagioli borlotti
• 150 grammi di Fagioli rossi
• 200 millilitri di passata di Pomodoro
• 1 Cipolla
• 1 spicchio di Aglio
• 2 Peperoncini...
Risotto alla pescatora Bianco
Il risotto alla pescatora è plausibilmente, tra tutti i risotti, uno tra gli eletti della cucina italiana, ma anche uno dei piatti più elaborati.
INGREDIENTI
• 400 gr di cozze
• 200 gr di...
3. PREPARAZIONE DELLE CIAMBELLE
Spolverizzare la spianatoia con limitatissima farina, in modo che l’amalgamo non si incolli al piano di lavoro. Posteriormente 2 ore, la pasta sarà divenuta molto ingrossata e soffice. A questo punto...
Ricetta
DIFFICOLTÀ: abbastanza facile
PER QUANTE PERSONE: 10 persone
COSTO: basso
CALORIE PER 100 GRAMMI:352,00 KCal
TEMPO DI PREPARAZIONE: 245 minuti
NOTE: 15 minuti per l’impasto; 40 minuti per la prima lievitazione; 2 ore per la...
INGREDIENTI
200 ml di latte intero
20 g di burro
Sale fino
200 g di farina di grano tenero tipo 00
INFORMAZIONI
4 persone
240 Kcal a porzione
difficoltà facile
pronta in 30 minuti
ricetta vegetariana
PREPARAZIONE...
bull; 12 lasagne.
PER IL RIPIENO:
• 1 vasetto di pesto
• 200 g di cappesante
• 200 g di polpa di granchio
• 6 dl di vino bianco secco
2
• 5 dl di panna
• 2 pomodori pelati
• 40 g di pecorino dolce
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Ingredienti e dosi per 4 persone
• 350/400 gr circa di pasta tipo penne rigate
• 130 gr. di pancetta dolce a cubetti
• 40 gr. di burro
• brodo vegetale q.b.
• 5 carciofi grossi
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
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