Gli articoli di Maria Concetta Sepe
Ingredienti / Dosi per 4
• Piselli fini - 1 scatola da 200 g
• Fagiolini fini - 1 scatola da 200 g
• Carotine - 1 scatola da 200 g
• Erba cipollina secca - 1 cucchiaio
• Prezzemolo secco - 1 cucchiaio
• Alloro secco...
Oggi vi presentiamo una ricetta a base di coniglio, una carne chiaramente magra, ipoallergenica e poco calorica! Adatta dunque a tutte le età perché facilmente digeribile, infatti viene spesso utilizzata per gli omogeneizzati nello...
Ingredienti
• 300gr di farina
• 2 uova
• 100gr di burro
• un pizzico di sale
• 1 buccia di limone grattato
• sale
• 1 bicchiere e mezzo di zucchero
• 1 pizzico di lievito
• Crema al limone
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Ingredienti
• 300gr di farina
• 2 uova
• 100gr di burro
• un pizzico di sale
• 1 buccia di limone grattato
• sale
• 1 bicchiere e mezzo di zucchero
• 1 pizzico di lievito
• mezzo barattolo di...
NVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE, RIPIENI DI CARNE, RICOTTA E MOZZARELLA
2 melanzane medie
PER IL RIPIENO 🍆
100 Gr di carne di vitello macinata
2 cucchiai di ricotta
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 mozzarelle tagliate a fette sottili e...
Ingredienti
• 1 capitone da 600 gr
• 400 gr farina 0
• sale e pepe Q.b.
• 250 ml olio di semi
Preparazione del capitone
La pulizia del capitone è un’arte perchè il lavoro lo si fa quando questo pesce...
bull; Susamielli campani, a forma di 'S' venivano impastati con del miele liquido.
• Vanillekipferl, biscotti tedeschi a base di una pasta frolla realizzata con farina, burro, zucchero, mandorle tritate, ed aromatizzata alla vaniglia...
bull; Crescenzin (Stollen di Natale), originari di Dresda e già citati nel 1400;
• Galette des rois, diffusa nel nord della Francia e in Belgio, è caratteristica dell'Epifania (i "re" rois nel nome si riferisce aiRe...
Estraete il panettone dal forno e infilzatelo alla base con dei ferri da calza o con dei lunghi spiedini. Riponetelo capovolto su una grande pentola (assicuratevi prima di infornare il panettone di avere una pentola più alta e più larga...
5. Avanzate fino ad ottenere una palla d’impasto
Cospargere di farina la spianatoia e lasciate riposare l’impasto chiuso da un telo per almeno 1 ora.
A questo punto potete decidere di far maturare l’impasto in due modi:
a) LENTO...
LO SFORMATO DI PATATE, TONNO E ZUCCHINE
5 grosse patate
2 uova
latte q.b.
sale e pepe
2 cucchiai colmi di formaggio grattugiato
150-200gr di scamorza a dadini
1 zucchina grande o 2 medie
olio extravergine d’oliva
2 scatolette di...
bull; Difficoltà: facile
• Costo: basso
• Categoria: Secondi Piatti
• Cucina: italiana
• Porzioni: 15/20 pz.
• Cottura: Forno o padella
• Tempo preparazione: 30 min
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Ingredienti
• 300gr di farina
• 2 uova
• 100gr di burro
• un pizzico di sale
• 1 buccia di limone grattato
• sale
• 1 bicchiere e mezzo di zucchero
• 1 pizzico di lievito
• mezzo barattolo di...
Ingredienti
• 300gr di farina
• 2 uova
• 100gr di burro
• un pizzico di sale
• 1 buccia di limone grattato
• sale
• 1 bicchiere e mezzo di zucchero
• 1 pizzico di lievito
• mezzo barattolo di...
Ingradienti
500 gr. riso
200 gr. piselli
130 gr. rigaglie di pollo
130 gr. vitellone tritato
2 carote
90 gr. burro
1 cipolla
sedano, basilico
brodo
salsa di pomodoro
zafferano
mozzarella o altro formaggio filante
olio evo per il ragù...
bull; Che non si tratti di un dolce tradizionale, si deduce dalla difficoltà della manipolazione casalinga del cioccolato, che richiede apposite macchine chiamate temperatrici per essere mantenuto alla corretta temperatura.
• Altri torroni...
bull; Zelten dolce a base di frutta secca e canditi tipico del Trentino-Alto Adige. In Alto Adige è composto di frutta secca legato da poca pasta, mentre in Trentino è più povero, contenente una maggior quantità di pasta che...
Siete curiosi di conoscere tutti i dolci tipici di Natale di tutto il Mondo???
I dolci natalizi sono dolci tradizionalmente ricollegati alla festività del Natale.
In Europa e in America è abitudine preparare particolari dolci...
Panettone di Natale
Fate lievitare l’impasto per un tempo instabile dalle 4 alle 8 ore circa: la lievitazione sarà risoluta quando l’impasto sarà salito lasciando almeno 2 – 3 cm liberi di bordo dello stampo.
Nel...
Mischiate la farina Manitoba insieme alla farina “00” per predisporre il secondo impasto e unire metà alla massa lievitata.
Orientate a lavorare il tutto con l’impastatrice alla inferiore velocità unendo...