Gli articoli di Maria Concetta Sepe
Ingredienti
Porzioni: 4
• 600g di funghi chiodini
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla tagliata fine
• 30g di burro
• 300g di lombo di maiale affettato
• 300g di...
Basilico
Il basilico è una pianta aromatica fa parte alla famiglia della Lamiaceae. Il colore varia dal verde pallido al verde smeraldo per arrivare anche al viola di alcune specifiche varietà, il profumo è molto continuo, i semi...
Ingredienti
per 6 persone
• 200 grammi di Farina
• 100 grammi di Ricotta
• 100 millilitri di Latte
• 100 millilitri di Olio di semi
• 10 grammi di Lievito istantaneo per torte salate
• 5 cucchiai di Parmigiano...
Carne di maiale
La carne di maiale viene classificata come carne bianca (insieme al pollo, al tacchino, al coniglio o al vitello), visto che dopo la macellazione assume un colore assolutamente più chiaro rispetto a quello delle carni rosse...
Frutto della passione
Il frutto della passione (Passiflora edulis) è il frutto di una pianta erbacea rampicante che può arrivare anche i 10 metri d’altezza e che appartiene alla famiglia delle Passifloracee.
Storia
Il frutto...
Ingrediente per fare l’uovo con avocado e pancetta
Per 2 persone
• 1 avocado
• 2 uova
• 3 fettine di pancetta
• prezzemolo o erba cipollina
• sale e pepe
• 1 lime o 1/2 limone
• 2 cm di zenzero
Come...
Usi e proprietà: La complessa composizione della propoli gli conferisce proprietà di impiego sia nel settore tecnologico, sia nel settore medico-biologico. L’uso tecnologico più comune consiste nella preparazione di vernici...
Le polpette di spinaci e ricotta sono un secondo piatto originale e molto gustoso, ma soprattutto facile da preparare. Leggi la ricetta che ti proponiamo, e prova anche tua preparle
Ingredienti
per 4 persone
• 100 grammi di zucchero
• 3 cucchiai di acqua
• 250 millilitri di panna
• 40 grammi di burro
• quanto basta di fleur de sel de Camargue
Preparazione - Caramello salato
1. Cominciate con il...
Ingredienti
per 5 persone
• 5 foglie di lattuga
• 100 grammi di pane raffermo
• quanto basta di latte
• 100 grammi di prosciutto cotto
• 150 grammi di mortadella
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di...
Il Polpo alla Luciana è un secondo piatto gustoso e genuino, tipico della gastronomia campana.
Il piatto deve il suo nome al borgo di S. Lucia, uno dei quartieri più antichi e caratteristici di Napoli, celebre nel passato per essere una...
Ingredienti
per 4 persone
• 80 grammi di Farina 00
• 50 grammi di Parmigiano
• 4 Patate grandi
• 3 Uova
• quanto basta di Sale
Preparazione - Frittelle di melanzane
1. Per preparare le frittelle di melanzane, per prima...
Ingredienti:
Ghiaccioli al melone
Ingredienti per 6 ghiaccioli:
• melone di Cantalupo: mezzo
• succo di 1 limone
• zucchero: 50 gr
• acqua: 50 ml
Ecco come preparare i ghiaccioli al melone di Cantalupo, dei ghiaccioli con...
Anguria
L’anguria, o cocomero, (Citrullus lanatus) è una pianta che fare parte al genere delle Cucurbitaceae e che proviene dall’Africa Orientale. Il termine cocomero viene impiegato soprattutto nel Centro e Sud Italia e deriva dal...
L’allevamento dell’oca in Italia è porticato Area di allevamento: Mortara, Casal Monferrato.
Capi allevati: 40.000/anno
Il prezzo della carne d’oca è più che raddoppiato negli ultimi 13 anni.
Prodotti che...
Ingredienti
per 4 persone
• 300 grammi di Patate
• 250 grammi di Pasta sfoglia
• 200 grammi di Tonno
• 10 Pomodorini
• 1 manciata di Olive nere
• quanto basta di Olio extravergine di oliva
• quanto basta di...
La ricetta del “pollo alla gonzaghesca”
Ingredienti per 4-5 persone:
• 2 petti di pollo o cappone
• 1 carota e un gambo di sedano
• 50 grammi di uvetta passita
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaino di...
Ingredienti
per 2 persone
• 160 grammi di farfalle
• 200 grammi di salmone fresco
• 1 arancia non trattata
• 10 grammi di burro
• quanto basta di olio extravergine di oliva
• quanto basta di erba cipollina
• 1...
Ingredienti
per 6 persone
• 600 grammi di Patate
• 300 grammi di Fagiolini
• 50 grammi di Parmigiano
• 2 Uova
• quanto basta di Noce Moscata
• quanto basta di Olio extravergine di oliva
• quanto basta di Pepe...
Ingredienti
per 2 persone
• 500 grammi di fave
• 100 grammi di guanciale al pepe
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• quanto basta di sale
• 160 grammi di orecchiette
• 2 cucchiai di pecorino siciliano...