CheesecCheesecake al cioccolato (senza cottura)
Ingredienti (stampo 22 cm)

Base:

250 g di biscotti secchi (tipo Digestive)

120 g di burro fuso

Crema:

250 g di formaggio spalmabile (Philadelphia o simile)

200 ml di panna fresca da montare

120 g di cioccolato fondente

80 g di zucchero a velo

10 g di gelatina in fogli

Copertura (facoltativa ma top):

100 g di cioccolato fondente

100 ml di panna

Preparazione

Base: trita i biscotti, mescola con il burro fuso e compatta il tutto nello stampo. Metti in frigo 30 minuti.

Cioccolato: sciogli il fondente a bagnomaria o microonde.

Gelatina: ammolla i fogli in acqua fredda, strizzali e scioglili in 2 cucchiai di panna calda.

Crema: lavora il formaggio con lo zucchero a velo, unisci il cioccolato fuso e la gelatina.

Monta la panna e incorporala delicatamente al composto.

Versa sulla base, livella e fai riposare in frigo almeno 4 ore (meglio tutta la notte).

Copertura

Scalda la panna, aggiungi il cioccolato, mescola e versa sulla cheesecake fredda.

Rimetti in frigo 30 minuti.ake al cioccolato (senza cottura)