Cuori di pasta sfoglia con crema    
Ingredienti (6–8 cuori)
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250 ml latte
2 tuorli
60 g zucchero
25 g amido di mais o farina
scorza di limone o vaniglia
zucchero a velo
fragole o frutti rossi per decorare
Preparazione
1. Prepara i cuori
Srotola la pasta sfoglia.
Con un tagliabiscotti a cuore ricava le forme.
Su metà dei cuori fai un foro centrale con un cuore più piccolo.
Sovrapponi i cuori “forati” a quelli interi per creare un bordo.
2. Cottura
Bucherella leggermente il centro.
Spennella con latte o tuorlo.
Cuoci a 180°C per circa 15–18 minuti fino a doratura.
3. Prepara la crema
Scalda il latte con scorza di limone o vaniglia.
Mescola tuorli, zucchero e amido.
Versa il latte caldo a filo.
Rimetti sul fuoco mescolando finché si addensa.
Lascia raffreddare coperta con pellicola.
4. Farcisci
Riempi i cuori con la crema usando una sac à poche.
Decora con fragole o frutti rossi.
5. Finitura
Spolvera con zucchero a velo poco prima di servire.