Gelato alla fragola cremoso senza gelatiera  
Ingredienti (per circa 4 porzioni):

300 g di fragole fresche mature
200 ml di panna fresca da montare
150 ml di latte intero
120 g di zucchero
Succo di mezzo limone
Un pizzico di sale

Preparazione:
Inizia lavando accuratamente le fragole sotto acqua corrente. Rimuovi il picciolo e tagliale a pezzi. Metti le fragole in una ciotola con metà dello zucchero e il succo di limone. Mescola bene e lascia riposare per circa 20-30 minuti: questo passaggio aiuta a far rilasciare il succo naturale della frutta e intensifica il sapore.

Trascorso il tempo di riposo, frulla le fragole fino a ottenere una purea liscia. Se preferisci una consistenza più vellutata, puoi filtrarla con un colino per eliminare i semini, ma non è obbligatorio.

In un pentolino, scalda il latte con lo zucchero restante e un pizzico di sale, mescolando finché lo zucchero si scioglie completamente. Non è necessario portare a ebollizione: basta che sia caldo. Lascia poi raffreddare.

Una volta che il latte è freddo, uniscilo alla purea di fragole e mescola bene. Aggiungi anche la panna fresca liquida e amalgama il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in un contenitore adatto al freezer e mettilo a congelare. Come per altri gelati senza gelatiera, è importante mescolare il composto ogni 30 minuti per le prime 2-3 ore. Questo aiuta a rompere i cristalli di ghiaccio e a ottenere una consistenza più cremosa.

Dopo circa 5 ore, il gelato sarà pronto. Prima di servirlo, lascialo a temperatura ambiente per qualche minuto per ammorbidirlo leggermente.

Consigli:
Puoi arricchire questo gelato aggiungendo pezzetti di fragole fresche alla fine della preparazione, oppure abbinarlo a foglie di menta per un tocco ancora più fresco. Se desideri una versione più leggera, puoi ridurre la panna e aumentare leggermente il latte, ma il risultato sarà meno cremoso