Kinder Fetta al Latte
Ingredienti
Per la base al cacao
4 uova
120 g di zucchero
80 g di farina 00
30 g di fecola di patate
20 g di cacao amaro
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
½ cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
Per la crema al latte
250 ml di panna fresca da montare
170 g di latte condensato
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
6 g di gelatina in fogli (oppure 5 g di gelatina in polvere)
Preparazione
1. Prepara la base
Monta le uova con lo zucchero per 8-10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci miele e vaniglia.
Setaccia farina, fecola, cacao e lievito e incorporali delicatamente con una spatola.
Versa l'impasto in una teglia rettangolare (circa 30 × 40 cm) rivestita con carta forno.
Cuoci a 180°C per 10-12 minuti.
Lascia raffreddare completamente e dividi il dolce in due rettangoli uguali.
2. Prepara la crema
Ammolla la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Scalda 2 cucchiai di panna e scioglici la gelatina ben strizzata.
Monta la restante panna fino a una consistenza morbida.
Aggiungi latte condensato, miele, vaniglia e infine la gelatina sciolta, mescolando delicatamente.
3. Assembla
Disponi un rettangolo di base.
Spalma la crema in uno strato uniforme (circa 2 cm).
Copri con il secondo rettangolo di base.
Avvolgi con pellicola e lascia rassodare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio tutta la notte