Profitterol con panna e Nutella    
Ingredienti per 6 persone
20 bignè pronti
400 ml di panna fresca da montare
250 g di Nutella
100 ml di latte
2 cucchiai di zucchero a velo
Granella di nocciole facoltativa
Cioccolato fondente grattugiato facoltativo
Preparazione

Per iniziare, versa la panna fresca ben fredda in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero a velo e monta il tutto con delle fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soffice e compatta. Fai attenzione a non montarla troppo, altrimenti potrebbe diventare granulosa.

Trasferisci la panna montata in una sac à poche con bocchetta sottile. Prendi i bignè e pratica un piccolo foro sulla base oppure lateralmente. Riempili delicatamente con la panna fino a quando saranno ben farciti ma non troppo pieni da rompersi.

A questo punto prepara la copertura alla Nutella. Versa la Nutella in un pentolino insieme al latte e scalda a fuoco molto basso mescolando continuamente. Dopo pochi minuti otterrai una crema liscia, lucida e abbastanza fluida da poter ricoprire facilmente i bignè. Se desideri una consistenza più intensa puoi aggiungere meno latte, mentre per una salsa più leggera puoi aumentarne leggermente la quantità.

Sistema i bignè ripieni su un piatto da portata formando una piramide oppure disponendoli in modo ordinato. Versa lentamente la salsa alla Nutella sopra i bignè cercando di coprirli in maniera uniforme. La crema colerà tra gli spazi creando un effetto molto invitante.

Per decorare puoi aggiungere granella di nocciole, cioccolato fondente grattugiato oppure un leggero strato di zucchero a velo. Lascia riposare il profitterol in frigorifero per almeno un’ora prima di servirlo. In questo modo i bignè assorbiranno meglio il ripieno e il dolce risulterà ancora più fresco e compatto