Tiramisù al limoncelloIngredienti

300 g savoiardi

500 g mascarpone

4 uova freschissime

120 g zucchero

80 ml limoncello

200 ml acqua

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

200 ml panna fresca (facoltativa, per una crema più soffice)

👩‍🍳 Procedimento
1️⃣ Bagna al limoncello

Scalda l’acqua con 40 g di zucchero finché si scioglie.

Lascia raffreddare e aggiungi 40–50 ml di limoncello (regola secondo gusto).

2️⃣ Crema al limone

Separa i tuorli dagli albumi.

Monta i tuorli con lo zucchero fino a chiari e spumosi.

Aggiungi il mascarpone e mescola delicatamente.

Incorpora 30–40 ml di limoncello e la scorza di limone.

Monta gli albumi a neve (oppure la panna, se preferisci) e uniscili con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

3️⃣ Assemblaggio

Intingi velocemente i savoiardi nella bagna.

Fai uno strato in una pirofila.

Copri con metà crema.

Ripeti con un secondo strato.

Metti in frigo almeno 4 ore (meglio tutta la notte).

✨ Decorazione

Scorza di limone grattugiata

Fettine sottili di limone

Granella di zucchero gialla

Riccioli di cioccolato bianco