Torta al Cioccolato Soffice e Golosa
Ingredienti
250 g di farina 00
200 g di zucchero
50 g di cacao amaro in polvere
3 uova
120 ml di latte
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
100 g di gocce di cioccolato fondente
Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione

Per prima cosa preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola capiente rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Con una frusta elettrica monta il composto per alcuni minuti fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Questo passaggio è importante perché contribuirà a rendere la torta particolarmente soffice.

Versa lentamente l’olio di semi e il latte continuando a mescolare. In un’altra ciotola setaccia la farina insieme al cacao amaro, al lievito e al pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.

Quando l’impasto sarà omogeneo, incorpora le gocce di cioccolato. Se desideri che rimangano distribuite uniformemente nella torta, puoi infarinarle leggermente prima di aggiungerle. Versa il composto in una tortiera da circa 24 cm di diametro precedentemente imburrata e infarinata.

Livella la superficie con una spatola e inforna per circa 35-40 minuti. I tempi possono variare leggermente in base al forno utilizzato, quindi è consigliabile effettuare la prova dello stecchino: inserendolo al centro della torta dovrà uscire asciutto o con poche briciole umide.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per almeno 15 minuti prima di sformarla. Trasferiscila su una gratella e attendi che raggiunga la temperatura ambiente. Infine spolverizza la superficie con zucchero a velo