Torta alle fragole e crema (stile “naked cake”)
📝 Ingredienti (per 6-8 persone)

Per il pan di Spagna:

4 uova
120 g di zucchero
120 g di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la crema:

250 ml di panna fresca da montare
250 g di mascarpone
80 g di zucchero a velo

Per farcire e decorare:

300 g di fragole fresche 🍓
Succo di arancia o latte (per bagnare il pan di Spagna)
👩‍🍳 Preparazione

1. Pan di Spagna

Monta uova e zucchero per 10 minuti finché diventano chiare e spumose.
Aggiungi la vaniglia.
Incorpora la farina setacciata delicatamente.
Versa in uno stampo (20-22 cm) e cuoci a 180°C per 25-30 minuti.
Lascia raffreddare completamente.

2. Crema

Monta la panna fredda.
In un’altra ciotola mescola mascarpone e zucchero a velo.
Unisci delicatamente la panna al mascarpone.

3. Assemblaggio

Taglia il pan di Spagna in 2 o 3 strati.
Bagna leggermente ogni strato con succo o latte.
Farcisci con crema e fragole a pezzetti.
Ricopri con un velo leggero di crema (effetto “naked”).

4. Decorazione

Decora con fragole fresche sopra e, se vuoi, foglioline di menta 🌿
Puoi aggiungere anche zucchero a velo per un tocco finale