Torta pasquale soffice agli agrumi (pronta in 1 ora)Ingredienti (stampo 22–24 cm)

3 uova a temperatura ambiente

180 g di zucchero

100 ml di olio di semi (oppure 120 g di burro fuso)

120 ml di succo d’arancia fresco

Scorza grattugiata di 1 arancia

Scorza grattugiata di 1 limone

250 g di farina 00

16 g di lievito per dolci

1 pizzico di sale

2 cucchiai di latte (se serve)

Per decorare (facoltativo):

Zucchero a velo

Glassa all’arancia (zucchero a velo + poche gocce di succo)

Scorzette candite

👩‍🍳 Procedimento

1️⃣ Monta le uova
Monta uova e zucchero per 4–5 minuti finché diventano chiare e spumose.

2️⃣ Aggiungi i liquidi
Unisci a filo l’olio, poi il succo e le scorze grattugiate.

3️⃣ Incorpora le polveri
Setaccia farina, lievito e sale e aggiungili delicatamente al composto. Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi 1–2 cucchiai di latte.

4️⃣ Cottura
Versa in uno stampo rivestito di carta forno.
Cuoci a 170–175°C per 35–40 minuti (prova stecchino).

5️⃣ Decorazione
Una volta fredda, spolvera con zucchero a velo oppure versa una glassa leggera all’arancia per un effetto più elegante.