muffin allo yogurt e gocce di cioccolatoIngredienti (per circa 10–12 muffin)
250 g di farina 00
2 uova
120 g di zucchero
125 g di yogurt bianco
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
100 g di gocce di cioccolato
1 pizzico di sale
Vanillina o scorza di limone (facoltativa)
👨‍🍳 Preparazione

In una ciotola rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Mescola bene con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.

Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi, poi mescola di nuovo fino a rendere tutto omogeneo. A questo punto puoi aggiungere la vanillina o la scorza di limone per profumare l’impasto.

Setaccia la farina insieme al lievito e al pizzico di sale, poi incorporali poco alla volta al composto liquido. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Infine aggiungi le gocce di cioccolato e mescola con una spatola per distribuirle in modo uniforme.

Riempi i pirottini per muffin per circa 2/3 della loro capacità e disponili su una teglia.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 18–20 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, sono pronti.

Lascia raffreddare prima di gustarli